复刻童年校门口的小吃，一口回味小时候的味道

今天我想和大家分享一下我如何在家里重现儿时校门口那种令人怀念的小吃——炸藕盒。每当想起那熟悉的味道，总会勾起我对童年的无限回忆。

为了这次尝试，我准备了以下食材：新鲜的莲藕一根、猪肉馅200克、一个鸡蛋、适量面粉和淀粉、少许葱姜末以及调味料包括盐、生抽酱油、蚝油、料酒和白胡椒粉。

接下来是制作步骤。首先将肉馅放入大碗中，加入切好的葱姜末，再撒上一勺盐、两勺生抽酱油、一勺蚝油、一勺料酒以及少量的白胡椒粉进行调味，然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀至肉馅充分吸收调料。

接着处理莲藕。将莲藕去皮洗净后切成厚度一致的薄片，并且每两片为一组夹入事先调好的猪肉馅，轻轻按压使其紧密贴合在一起。

接下来是面糊的准备。在一个碗中打入一个鸡蛋，然后加入适量的面粉和淀粉（比例约为2:1），并加入少许清水搅拌至浓稠适中的状态，即提起筷子时能呈线状流下即可。

最后一步就是炸制了。锅内倒入足够的食用油加热到六成热，把包裹好肉馅的藕片放入面糊中均匀裹上一层薄薄的面糊后小心地放入热油中炸至表面金黄酥脆，然后用漏网捞出沥干多余的油脂。

这样一道外皮香脆、内里鲜美的炸藕盒就完成啦！咬一口下去，莲藕的清甜和肉馅的浓郁香气在口中交融，让人回味无穷。如果你也有类似的童年美食回忆，不妨留言告诉我，或许下一个我就尝试复刻它了。

希望这篇分享能让你也感受到一丝童年的甜蜜与美好。

(责任编辑：佚名)