重庆美食名单:十道绝味佳肴

1. 重庆火锅

特色：麻辣鲜香的红汤锅底，搭配毛肚、黄喉、鸭肠、脑花等内脏食材，蘸上香油蒜泥碟，酣畅淋漓。

2. 重庆小面

特色：碱水面搭配麻辣调料，简单却讲究。豌豆杂酱、红油辣子、芽菜、花生碎是灵魂。

3. 辣子鸡

特色：干辣椒中“寻宝”的经典川菜，鸡肉外酥里嫩，辣椒焦香不燥，适合下酒。

4. 毛血旺

特色：一盆红油沸腾的“江湖菜”，鸭血、毛肚、黄喉、豆芽等汇聚，麻辣鲜香。

5. 酸辣粉

特色：手工红薯粉酸辣开胃，搭配肉末、黄豆、榨菜，嗦粉时红油挂满嘴角。

6. 山城汤圆

特色：糯米皮包裹黑芝麻馅，常配醪糟红糖水，解辣又暖心。

7. 万州烤鱼

特色：炭火烤制后浸入麻辣汤汁，配魔芋、土豆等，鱼肉焦香入味。

8. 陈麻花

特色：磁器口古镇名产，酥脆化渣，有椒盐、麻辣、蜂蜜多种口味。

9. 黔江鸡杂

特色：泡椒爆炒鸡杂（鸡胗、鸡肠等），酸辣脆爽，下饭神器。

10. 江湖菜

推荐：辣子鸡、芋儿鸡、水煮鱼等。

**小贴士**：重庆美食“无辣不欢”，但许多小吃也提供微辣或不辣选择。建议搭配凉茶或唯怡豆奶，平衡麻辣刺激！

(责任编辑：佚名)