夏日杭州味蕾之旅

杭州｜夏日美食之旅

时光荏苒，我时常回想起与同程编辑小孬在扬中品味河豚盛宴的美好时光。那日，我们为撰写镇江美食专题内容而前往，于鑫和园订下豪华包厢，品尝了一桌丰盛的河豚宴。不得不提的是，作为河豚之乡，那里的河豚宴性价比极高；今天，我发现杭州的豚鼎·河豚料理在品质上又有了显著提升（尤其是性价比）。

蝉翼般的河豚鱼片

厨师的刀工精湛无比，将鱼片切得薄如蝉翼，晶莹剔透。生食时，只需轻轻蘸取特制的酱油，那鲜美的味道便在舌尖绽放。若您偏好熟食，涮锅同样是个不错的选择。短短几秒，鱼片变得柔嫩可口，与浓汤的醇厚完美融合。

河豚鱼胶原浓汤锅

我每次都会选择这个锅底，其鲜美程度令人赞叹。可直接饮用汤汁，亦可先将河豚鱼块放入其中煮熟，煮后汤色更加浓郁。

配菜精致可人，鹅肉丸子口感与手打牛肉丸相似，爆汁感十足；河豚皮天妇罗创意无限，巧妙地将微刺感的河豚皮融入香脆之中；脆皮松板肉选用上乘猪肉部位，肥瘦适中，口感丰腴；此外，泡饭也是一绝。当米粒尚未完全化开时，正是泡饭的最佳食用时机。

服务态度同样出色，服务员为我们准备了四宫格调料，并细心调至小碗中，对锅物的特色及烹饪时间讲解详尽。

餐厅环境静谧宜人，尽管客人们络绎不绝，但高端餐厅的氛围让用餐者保持素颜，交谈时也轻声细语。

(责任编辑：佚名)