五月炎夏必备：酸辣裙带苗拌蕨根粉，开胃又健康！

##五月美食推荐# 随着五月的到来，炎热的夏季即将来临。在这个时节，选择一些酸辣开胃的凉菜来提振食欲再合适不过了，而我家的最爱就是这道美味的裙带菜拌蕨根粉。

家中的长辈患有甲状腺功能减退症，因此我们家中常备有各种海产品，如海带、裙带菜和紫菜等。这些食物富含钾元素，对我们的健康大有裨益。裙带菜，又称裙带苗，是长辈非常喜爱的食材，无论是做成汤、涮火锅还是凉拌，都是她喜欢的风味。

裙带菜的口感与海带相比更为柔滑，它不仅爽口鲜嫩，而且营养价值高、热量低，富含多种营养成分。制作起来也十分简单，建议大家经常食用这道美食。

今天就来为大家介绍一道以裙带菜和蕨根粉搭配的凉菜——裙带苗拌蕨根粉[爱慕]。

### 制作材料：

- 蕨根粉：一小把

- 盐渍裙带菜：30克

- 蒜瓣：5颗

- 小米椒：3个

- 小葱：适量

### 食材调料：

- 盐：0.5克

- 味精：1克

- 白糖：5克

- 陈醋：10克

- 东古酱油：5克

- 花椒油：1克

- 红油：10克

- 香油：1克

- 花生碎：5克

- 熟芝麻：1克

### 制作步骤：

1. 将蕨根粉用清水浸泡约两个小时，然后放入沸水中煮至回软，捞出过凉备用。

2. 用大量清水冲洗盐渍裙带菜，浸泡约半小时后沥干水分，用开水烫一下并过凉备用。将蒜拍碎剁成蒜末，小米椒洗净切碎，小葱洗净切成小葱花。

3. 将处理好的蕨根粉剪短后放入盘底，上面铺上裙带菜。

4. 取一个容器，放入蒜末、小米辣、东古酱油、陈醋、盐、味精、白糖、红油、花椒油、熟芝麻和花生碎，搅拌均匀。将调好的酱料均匀淋在裙带菜上，最后撒上小葱花即可。

### 口GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(责任编辑：佚名)