蕲春有着诸多闻名的小吃，下面是一些颇具代表性的

蕲春以其丰富多样的地方小吃而闻名遐迩。其中最具代表性的几种如下：

首先便是蕲春酸米粉，这是一种由优质早籼稻米制作而成的美食。经过15道传统工序包括二次自然发酵后，制成的米粉晶莹剔透，口感独特，具有强烈的酸爽和筋道感。2011年它被正式认定为地理标志产品。

蕲春豆皮是另一种不可错过的美味。这种小吃主要以当地优质的黄豆作为原料，成品薄而多汁，每一口都能品尝到黄豆的纯粹香味，口感酥脆适中。

早餐或夜宵时间里，不妨尝试一下蕲春烧饼。它的外皮金黄酥脆，内馅软糯香甜，并且表面布满芝麻，香气四溢。

接下来是令人难以忘怀的蕲春糯米鸡。它采用当地优质糯米和鸡肉精心制作而成，将糯米与鸡肉的香气完美融合在一起，味道鲜美无比。

另一款深受人们喜爱的小吃则是蕲春糖葫芦，新鲜水果裹上一层甜蜜糖浆制成，独特的工艺让它的口感更加甜美可口。

对于喜欢早餐的人来说，蕲春豆腐脑绝对值得一试。它选用优质黄豆制作而成的豆腐脑细腻嫩滑，并且搭配香浓汤汁和特制调料后味道更佳。

此外，蕲春卤味小吃也是餐桌上的美味之选，包括卤豆腐、卤蛋以及卤肉等。独特的腌制工艺使得这些食物散发着浓郁的香气。

作为早餐的传统选择之一，油茶面线糊是用当地优质面粉和茶叶精心熬制而成，具有浓郁的茶香和丰富的口感。

萝卜饺子则是蕲春传统小吃的一种代表作。它以鲜嫩的萝卜丝以及猪肉为馅料，皮薄馅多，味道鲜美无比。

鱼糕是另一款受欢迎的地方特色美食，选用当地新鲜鱼类与糯米粉制成，其独特的工艺使得成品鲜美滑嫩、口感细腻。

油炸粑则是夜市中一道独具特色的美味小吃。以糯米粉为原料制成薄饼后进行油炸处理，外酥里嫩的口感让人回味无穷。

最后一种地方特色美食是蕲春豆干，也被当地人称为豆粑儿、豆丝或豆折等。它具有独特的米香味和淡淡的清甜味，并且可以与五花肉或者酸辣椒一起炒制食用。

(责任编辑：佚名)