江西赣州特色美食推荐不容错过

江西赣州汇集了丰富的美味佳肴，接下来就为大家详细介绍一些具有代表性的美食：

赣州本地赣菜以其独特的风味吸引了众多食客。无论是家常便饭还是宴请宾客，当地的菜肴总能让人眼前一亮。

特色菜品

赣南小炒鱼：选用当地河中的鲜鱼，切成薄片后与辣椒、蒜末和姜丝一起快速爆炒。这道菜的鱼肉嫩滑爽口，香辣味十足，是餐桌上的一道常见美味。

宁都三杯鸡：用一杯米酒、一杯酱油以及一杯猪油作为主要调料，将鸡肉慢炖至入味。成菜后的鸡肉鲜嫩多汁，色泽红亮，香气扑鼻，搭配白米饭食用更佳。

兴国鱼丝：将新鲜的鱼肉切成细丝状，并加入秘制调味料进行爆炒。其味道鲜美，口感细腻，由于“鱼丝”与“余思”的谐音关系，还寓意着游子对故乡深深的思念之情。

瑞金牛肉汤：选用优质的新鲜牛肉慢炖熬煮，直至肉质酥烂入味，汤汁浓郁而不油腻。每碗都配有薄片的牛肉和香菜点缀，简单而暖心。

兴国米粉鱼：将新鲜的鱼片与当地特色米粉搭配，以特制鱼汤烹调而成。鱼肉鲜嫩、米粉爽滑，再配上醇厚的鱼汤，味道层次丰富。

地方小吃

信丰萝卜饺：饺子皮采用新鲜萝卜丝和米粉制作而成，薄如蝉翼；馅料则以当地的新鲜萝卜为主，并加入香菇、腊肉等食材。蒸熟后晶莹剔透，口感清新。

大余烫皮：类似凉皮的一种小吃，外皮极薄且有韧性。通常搭配酱料、蒜泥和辣椒油等调味品食用，口感爽滑酸辣适中，是夏日消暑的佳选。

会昌豆干：选用优质黄豆制作而成，表面焦香脆口，内部则细腻柔软，咸香适宜，无论是直接品尝还是作为佐酒小菜都非常合适。

赣州麻通：用糯米粉和芝麻为主要原料制成，炸至金黄色后外皮酥脆内里软糯，甜度适中香气四溢，是逢年过节必不可少的传统美食之一。

荷包胙：一种传统的节日食品，以米粉包裹新鲜的肉馅蒸制而成。成品形状酷似钱包，外表柔软而内部鲜嫩多汁，散发着浓郁的米香和肉味。

(责任编辑：佚名)