黔江街头洋芋饭热爆！看来是武陵山区的文化传统

黔江城里的洋芋饭热潮

近日，在重庆市黔江区的街头、市场和餐馆中，出现了大量打着“洋芋饭”的招牌。作为重庆人，也包括西南各地的同胞一定都知道这个洋芋饭了。它的大众做法是将生米和切块的土豆一起在铁锅里焖熟，土著称之为“洋芋箜饭”。吃时米饭颗粒饱满，与粉烂软糯的土豆混合在一起，特别是锅底金黄的锅巴又香又脆，让人食欲大增。

武陵山区的文化传统

另外，还有一个深深的感受就是，武陵山区的土家族无论文化背景、语言风俗、饮食习惯等都高度统一。尽管武陵山面积很大，分属湘鄂渝黔四省，包括重庆渝东南的六区县、湖南湘西州、张家界市、湖北恩施州、贵州铜仁市这些地方的人，如果把他们召集在一起绝对就是一堆亲兄弟。别的不说，光吃的基本都差不多类似，比如绿豆粉，重庆的黔江酉阳秀山到处都是，而湘西的凤凰等地包括怀化、张家界都吃得到，还有贵州铜仁甚至黔东南的镇远也吃到过，湖北恩施也少不了。主要原因绿豆粉就是土家族的传统小吃。

其他武陵山区的小吃

还有米豆腐也是土家族的传统小吃，不过各地的做法稍微有些不一样。图拍于黔江红军广场附近的街头洋芋饭，一边洋芋饭一边是盐菜饭，生意特别好。

武陵山区的小吃

朋友们，你们知道土家族的传统美食还有哪些呀？欢迎提供哦！

(责任编辑：佚名)