宅家自制红枣糕，创意胡萝卜新吃法

在家中享受美味佳肴，前些日子我尝试了一款新食谱：胡萝卜红枣糕。这款糕点不仅味道清新甜美，连那些不太喜欢胡萝卜的小朋友都爱不释口。而且它颜值高，富有年味，今天就和大家分享制作方法。

所需食材：

• 胡萝卜120克
• 糯米粉70克
• 麦芯粉35克
• 白糖10克
• 猪油3克
• 红枣18枚

详细制作步骤：

1. 将红枣清洗干净，浸泡后对半切开。
2. 胡萝卜去皮洗净，切成薄片。
3. 蒸锅加水烧开，放入胡萝卜片蒸20分钟。蒸熟的胡萝卜用碾磨器压成泥。
4. 在胡萝卜泥中加入糯米粉、猪油、麦芯粉和白糖，猪油有助于增加糕点的软糯筋道口感。
5. 使用筷子搅拌至絮状后，用手揉成光滑细腻的面团，并静置10分钟。
6. 将面团搓成长条，切大约10克左右的小剂子。
7. 每个小剂子捏成长方形形状，放入红枣并轻轻按压。
8. 重复此步骤完成所有红枣胡萝卜糕。在蒸锅中加入适量清水，将糕点放入蒸屉上。
9. 盖上锅盖大火烧开后，蒸20分钟再焖5分钟即可出锅享用香甜软糯的红枣胡萝卜糕。

（分享自豆果美食认证达人踏月色而来7737）

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(责任编辑：佚名)