景德镇必尝美食：碱水粑、冷粉等特色小吃推荐

1. 碱水粑（必尝！）

碱水粑是景德镇的传统小吃之一，以其独特的制作工艺和口感深受当地居民喜爱。用米浆与天然碱水混合蒸制而成的碱水粑，切成条状后搭配辣椒、鸡蛋以及腌菜一起爆炒，不仅味道鲜美独特，而且香软有弹性。

在品尝碱水粑时，建议尝试加入蛋和辣椒进行爆炒，并配上一碗瓦罐汤以增添风味。推荐店铺：毛仔特色小吃（胜利路店）。

2. 冷粉（灵魂早餐）

冷粉作为景德镇的早餐标配之一，以其粗米粉搭配橘皮碎、腌萝卜以及花生米的独特组合而闻名。淋上辣椒酱后，味道鲜辣可口，令人难以忘怀。

虽然默认为重辣口味，但您可以根据个人喜好调整到“微辣”。推荐店铺：抚州弄口油条摊附近的早餐店。

3. 饺子粑

饺子粑以其独特的制作工艺和口感受到许多食客的喜爱。它由米粉皮包裹着萝卜丝、虾米（辣）或者韭菜豆干（不辣），蒸熟后晶莹剔透，煎制则外脆内糯。

推荐搭配：本地辣椒醋蘸食。推荐店铺：眼镜饺子粑（老城区巷子内）。

4. 油条包麻糍（甜咸暴击）

油条包麻糍是一道独具特色的美食，将现炸的油条夹着软糯的麻糍，并裹上一层厚厚的芝麻糖粉。酥脆与绵密交织在一起，味道既甜美又带有咸香。

推荐人气摊位：抚州弄口油条摊（常年排队）。

5. 苦槠豆腐（山野风味）

苦槠豆腐以其天然的褐色外观和独特的口感而闻名，它是由当地的苦槠果实制成。经过凉拌或炒制后食用，其味道清新滑嫩，带有一丝涩味之后的甘甜。

推荐菜式：苦槠豆腐与腊肉同炒，风味更佳。

6. 鲶鱼煮豆冲（鲜辣暖胃）

鲶鱼和多孔油豆腐相结合制作而成的鲶鱼煮豆冲是一道非常美味且富有特色的菜品。这道菜以豆冲吸收了鲶鱼汤汁中的鲜辣味道，使得每一口都充满了浓郁的风味。

以上美食不仅能够满足味蕾的需求，还能够让人们深入了解景德镇的独特饮食文化。希望每一位来景德镇的朋友都能够品尝到这些地道美食，并留下美好的回忆。

(责任编辑：佚名)