红薯飘香思乡人

《回味无穷的农村烤地瓜》

记忆深处，最让我魂牵梦绕的味道莫过于小时候在辽西农村爷爷家品尝的烤地瓜。那些纯天然、无添加的地瓜，经过传统柴火的烘烤，散发出的香气至今仍萦绕在我的鼻尖。

上世纪七十年代末的农村，物资并不丰富，但那时的地瓜却格外甘甜。爷爷家的自留地虽以沙土地为主，但产出的地瓜却口感极佳。然而，在那个年代，人们往往舍不得用宝贵的自留地来种植这种“奢侈品”。我们享受的地瓜，大多源自生产队秋收后的分配，或是我们自己在“捞”中获得。

所谓“捞地瓜”，就是地瓜收获后，未被完全挖出的遗漏者。当广播宣布捞地瓜的时刻，村里的男女老少便纷纷扛着工具，聚集在田边。随着队长一声哨响，大家如同脱缰野马般冲入地里，翻土、寻宝，那种公平竞争和集体乐趣至今难忘。

丰收的喜悦溢于言表，家家户户满载而归。回到家后，除了常规蒸煮，烤地瓜更是我们期待的美食时光。将地瓜埋在炉膛热灰中，做饭的同时也能烤熟地瓜；或是冬天里，围坐在火盆边，用自制铁丝帘烘烤，享受暖意与美食的双重馈赠。烤得外焦里嫩的地瓜，金黄的果肉包裹着甜蜜，每一口都是童年的滋味。

如今，虽然市场上各种口味的地瓜应有尽有，但我始终怀念那份原始、纯朴的味道，那是乡村生活的印记，是童年记忆中最温暖的一章。每次回味起农村烤地瓜的香甜，都仿佛回到了那个无忧无虑的年代，那些简单却珍贵的日子。

(责任编辑：佚名)