天水有什么好吃的？求推荐

#即将抵达天水，有哪些不容错过的美食？#

天水，这座位于甘肃省的历史文化名城，其美食融汇了西北的韵味和丝绸之路上的独特风味。这里有一系列值得尝试的当地特色，绝对能让你的味蕾领略不一样的风情。

### **必试的招牌美食**

1. **天水特有的呱呱**

- **精髓**：由荞麦淀粉制成的凉粉般小吃，淋上香辣的油醋酱和芝麻酱，口感滑嫩且微辣，是天水人早晨醒胃的首选。

- **推荐去处**：可以尝试常记呱呱或者吴家呱呱（这些是当地老字号，在育生巷颇为有名）。

2. **天水杂烩**

- **魅力**：这是一道汤菜混搭的美食，主要由夹板肉（鸡蛋皮包裹着肉馅）、丸子和炸过的响皮组成，配以木耳、豆腐等，汤汁醇厚且清新。

- **推荐品尝地**：可以去迎宾楼或者老巷子传统菜馆一饱口福。

3. **浆水面**

- **特色**：以发酵的酸菜浆水为汤底，搭配自家擀制的面条和香辣的韭菜酱，酸甜可口，是夏季消暑的绝佳选择。

- **地道体验**：在街头巷尾的小吃摊或乡村农家乐更能品尝到原汁原味。

### **风味小吃与夜市美食**

4. **面皮&酿皮**

- **差异**：面皮较厚且软，酿皮则更薄更滑，两者都淋上香辣的油泼酱和面筋，酸辣滋味让人回味无穷。

- **寻找美食**：箭场里小吃街（原名“穷人巷”）和三十一号面皮店都是不错的选择。

5. **甜醅子**

- **魅力**：由莜麦或青稞发酵而成的甜品，带有微微的酒香，尤其是在夏天冰镇后，解腻又消暑。

- **甜蜜发现**：夜市摊位或者专门的甜品店都能找到这款美味。

6. **暖锅子**

- **特色**：铜锅烧炭热炖，底层铺满白菜和粉条，上面码放五花肉、丸子和豆腐，汤汁浓郁，食材丰富，适合朋友聚会共享。

- **温馨推荐**：可以去农家乐或老牌火锅店一试。

### **隐藏的美食宝藏**

- **锅鲰（鱼鱼）**：玉米面做成小鱼形状，浇上酸辣酱汁，口感滑溜，别具风味。

- **油托儿**：糯米包裹红糖炸至金黄，外酥内软，甜食爱好者不容错过。

- **秦安肚丝汤**：猪肚切丝与胡椒粉熬煮成汤，暖胃驱寒，是当地人家宴待客的常选菜品。

### **美食探索指南**

- **箭场里小吃街**：这里是当地人聚集的地方，呱呱、面皮和甜醅子等各种地道美食一应俱全。

- **育生巷**：这里的老字号店铺是品尝传统早餐的绝佳去处。

- **伏羲食坊**：想要一次尝试多种小吃的话，可以考虑这类集中了各种美食的美食广场。

### **温馨小提示**

- 天水菜式偏重酸辣，如果你不太能吃辣，请提前告知。

- 浆水可能会有独特的发酵香气，初次尝试不妨少尝一些。

- 暖锅更适合秋冬季节品尝，配上一杯黄酒更能体验地道风味。

(责任编辑：佚名)