昆明地道风味，万宏路上一家传奇店铺

昆明的地道澜沧拉祜风味！万宏路上的20多年炒菜专门店，是一家老牌餐厅。几经易址，仍然能找到。酸辣醇香的诸多美食，被称为饭遭殃！

昆明要想吃到地道的地州风味菜肴，着实有些难度。这从很多老饕宁愿开车到下面去吃，也不愿意在昆明市区里就餐，就可见一斑！这除了食材的因素之外，气候和氛围也是其中之一。你觉得还有什么原因呢？所以，在昆明能够还原一家地州上的地道民族风味，是一件不容易的事情！

万宏路上的一家澜沧拉祜风味餐厅，有20多年的历史了。只不过由于变迁，几经易址。来到万宏路也有将近10年了吧，环境虽有所升级，但还是如初一般简洁。矮凳矮桌，拉祜族的一些色彩搭配。挂着一些传统食材腊肉香肠，看菜点菜，这样就仿佛置身于澜沧江边的小餐馆里。

土鸡汤配紫米干是绝配。先喝一碗鲜美醇厚的鸡汤，再配上些许嫩滑米干垫垫底。亦或是红米鸡汤稀饭，让胃舒坦一些。接下来就是酸辣为主的小炒了，芒果炒牛肉，水果和牛肉的搭配相得益彰。酸辣适口，口感丰富！香肠腊肉提供风干的醇香，野菜清香异美，炸糍粑，甜蜜酥糯。拉祜小炒肉，不同于其他地方的小炒肉，肝与肉的结合，更平添香美。

云南美食之风味，在于一地一味，食材的丰富和做法的微调，都带来不同之感。这让吃货可以探寻诸多风味，其实这也是很多老饕对于云南风味的痴迷。同时，很多人对于滇菜的标准和认知不够全面，也在情理之中！

(责任编辑：佚名)