超萌的西柚白玉卷，口感细腻甜润，入口即化，少女心满满！

享受入口即化的美味体验，这款“西柚白玉卷”将给您带来超乎寻常的口感盛宴。软糯Q弹的糯米皮、柔软绵密的戚风蛋糕与冰淇淋般顺滑的奶油夹心完美融合，再搭配上酸甜适中的西柚果肉，每一口都让您感受到冰凉爽快和多层次的味觉享受。

材料清单

• 鸡蛋：4个
• 牛奶：40克
• 色拉油：40克
• 低筋面粉：40克
• 柠檬汁（用于蛋白打发）：几滴
• 细砂糖（蛋黄用）：40克
• 食用粉色素（可选）：几滴
• 糯米粉：70克
• 玉米淀粉：20克
• 牛奶：120克
• 细砂糖（用于糯米皮）：20克
• 黄油：10克
• 熟糯米粉（用于防止粘手）：适量
• 淡奶油：200克
• 细砂糖（用于打发奶油）：20克
• 西柚：适量

制作步骤

1. 准备蛋糕体部分，将蛋黄和蛋白分离。将冷冻的蛋白提前取出，以便于后续使用。
2. 在容器中搅拌10克细砂糖和蛋黄至均匀。
3. 加入牛奶和色拉油，并充分搅打至乳化状态，然后倒入蛋黄糊中继续搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉并横向抽动，确保面糊无颗粒。可适当添加食用粉色素以增添颜色。
5. 蛋白中加入少许柠檬汁后分三次加入细砂糖，直至打发至大弯钩状态。
6. 将1/3的蛋白混合物加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀；然后倒入剩余的蛋白糊继续搅拌。
7. 将混合好的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘，震出气泡后以预热至150度的烤箱中烘烤25~30分钟。烤好后脱模晾凉备用。
8. 准备糯米皮：将糯米粉和玉米淀粉混合筛入容器中，加入细砂糖和牛奶，充分搅拌均匀并过筛。蒸煮约20分钟后，趁热加入黄油拌匀，并放凉揉成光滑面团。
9. 淡奶油加细砂糖打至八分发状态，准备用于涂抹卷中的奶油部分。
10. 西柚剥皮切块备用。

组装与完成

1. 在冷却的蛋糕上撒上适量熟糯米粉，擀成方形并去除多余面粉。
2. 将蛋糕平铺于模具底部，并在上面均匀分布切好的西柚果肉。
3. 挤入适量淡奶油，再放置一层西柚片，接着再涂抹一层奶油。
4. 用剩余的糯米皮覆盖卷体，并确保紧密包裹。将整个“西柚白玉卷”放入冰箱中冷藏定型。

享受这款独特的甜点带来的清新体验吧！每一口都是对味蕾的极致宠爱。

(责任编辑：佚名)