陕西乾州美食：大唐遗风中的“乾州四宝”风味盛宴

陕西，一个美食天堂，其中乾州的美食更是声名远扬。

提及唐朝的辉煌历史，便不得不提那令人回味的武皇品尝过的美食——大唐的味道，香气四溢。

位于西安市的朱雀大街，作为唐长安的龙脉之地，这里的风土人情蕴含着浓厚的大唐遗风。在这条街道上，有一家名叫“乾州食府”的老字号餐厅，它坐落于朱雀门与小雁塔之间。这里的布局巧妙，外庭大堂与包厢错落有致，廊道曲折，营造出一种闹中取静、环境清幽的氛围。

在陕西千年美食系列中，“乾州四宝”的吃法仿佛让人穿越回了大唐皇室御膳的时光。这些小吃虽然精致小巧，却每一道都经过精工细作，工序繁复，礼数周全，色香味形俱佳，堪称一场味觉与视觉的盛宴。

“乾州四宝”包括：乾州浇汤面、乾州锅盔、乾州豆腐脑、乾州馇酥。为何这些美食都带有“乾州”二字？因为乾州是陕西乾县在唐代的名字。在大唐盛世，神仙袁天罡和李淳风曾在此地选龙脉宝地，认为此处为乾位，故得名乾州。武则天也将此地视为百年福地，即后来的乾陵。乾州四宝不仅传承了大唐宫廷膳食文化，更成为了文化的象征。

过去三十年间，乾州食府以其独特的美食和深厚的文化底蕴，获得了中国烹饪协会“中华名小吃”的称号，并被陕西省商务厅和文旅厅认定为“陕菜品牌店”。

什么能让人流连忘返，念念不忘？无疑是那令人回味无穷的美味。来到西安，不妨回到大唐的时光，先来乾州食府感受穿越美食的魅力。

11月10日，一个吉祥的日子。乾州食府将推出新品新菜，以全新的形象和老味道迎接顾客。邀请几位好友，共享一顿美味佳肴，迎接冬天的到来吧。

(责任编辑：佚名)