广东肇庆特色美食推荐不容错过

广东省肇庆市是美食的宝库，这里有许多令人垂涎的传统佳肴。首先不得不提的是裹蒸粽，这是肇庆地区的一种传统名点，已被列入广东非物质文化遗产及国家地理标志保护产品名录之中。它采用冬叶包裹糯米、绿豆以及精选肥瘦适中的猪肉，并加入五香粉和曲酒等调料，经过长时间的明火煲煮十小时以上，最终制成香气四溢、口感醇厚的产品。

鼎湖上素则是另一道令人难以忘怀的地方美食。这道菜最初被称为“罗汉斋”，由鼎湖山庆云寺的老和尚在明朝永历年间创制而成。原配方需要收集到特定的食材，包括三种蘑菇和六种菌类以及九种竹笋及一种笙管状植物，是满汉全席中的一道顶级素菜。其独特的风味和制作工艺至今仍让食客们赞叹不已。

封开杏花鸡也是肇庆市著名的美食之一，它与清远鸡、文昌鸡并称广东三大名鸡。这道菜肴以其独特的口感而闻名，尤其是皮脆肉嫩的特点，让人一尝难忘。最佳食用方式是采用白切法烹饪，搭配姜葱蓉蘸料，更能让鸡肉的原汁原味得到充分展现。

德庆竹篙粉则是肇庆地区的一种独特小吃，其制作工艺也非常讲究。首先将米粉晾干于竹篙上，以确保成品具有独特的柔韧质地。食用时再淋上秘制酱汁，并撒上花生米、肉香沫等配料，使整道菜肴口感丰富多样。

四会茶油鸡是当地著名的美食之一，它选用优质土鸡和特级茶油进行慢火焗烤而成，鸡肉皮脆肉嫩，香气扑鼻。咬一口便能感受到汤汁的丰盈美味，让人回味无穷。

高要炆鹅则是另一道不可错过的特色菜肴，它的独特之处在于将鹅肉块用秘制酱料爆炒后进行长时间炖煮，直至鹅肉入味且色泽诱人。这道菜皮色红亮、肉质鲜嫩多汁，口感绝佳。

肇庆肠粉也是当地的一大美食亮点，它以细腻的皮层包裹着猪肉、牛肉或虾仁等丰富的馅料，并搭配特制蒜蓉酱油食用，香气四溢，令人食欲大开。

说到甜品，肇庆豆腐花绝对值得一试。这道菜肴以其滑嫩口感和浓郁豆香而著称，可搭配甜蜜糖水或是咸香酱油享用，滋味无穷。

炎炎夏日里，一杯冰镇的咸柠七能瞬间唤醒你的味蕾。这款特色饮品由柠檬、盐、糖以及纯净水精心调制而成，酸甜交加的独特口感让人难以抗拒。

此外，肇庆疍家糕也是一道不容错过的美食。这是一款以层层软糯的糯米制成的小吃，有甜和咸两种口味可供选择。甜口带有椰香或芝麻的甜美，而咸口则融合了虾米与腊肉的独特风味，两者皆口感扎实弹牙。

(责任编辑：佚名)