湖州必尝美食攻略：特色菜、小吃、街区推荐一网打尽

湖州美食攻略

湖州不仅以其美丽的自然风光闻名遐迩，其独特的饮食文化同样令人向往。从历史悠久的传统佳肴到现代创意菜品，湖州的美食种类繁多、口味丰富，是每位旅行者不容错过的体验。

特色菜品

• 烂糊鳝丝：这道菜将鳝鱼切丝煮熟后，加入火腿丝、香菇丝等配料，用浓油赤酱烧制而成。鳝丝鲜嫩，入口即化，是湖州非常受欢迎的传统菜肴。
• 油爆虾：选用新鲜的河虾，用旺火热油快速烹制，使得外壳脆硬，虾肉鲜美多汁，咸甜适中，让人回味无穷。
• 红烧羊肉：采用优质羊肉精心烹饪而成。这道菜的特点是汤汁浓郁醇厚，肉质酥烂入味，是湖州宴请宾客的必备佳肴之一。
• 葱油白鱼：以太湖著名的白鱼为主料，清蒸后淋上自制的葱油，不仅保持了鱼肉原有的鲜嫩口感，还增添了一股独特的葱香。

特色小吃

• 双交面：这是一道典型的红汤面条菜肴，搭配酥肉和爆鱼两种浇头。汤头酱汁微甜而不腻，面条滑爽可口。
• 干挑面：这种面条以筋道著称，吸满浓郁的汤汁后更加美味，常见的浇头有黄鳝、套肠等，口感丰富多样。
• 诸老大粽子：作为湖州的老字号品牌，“诸老大”的黑猪肉粽深受当地人喜爱。内馅中包含大块瘦肉和软糯的糯米，香气扑鼻。
• 定胜糕：这是一种造型精美且口感柔软的小吃，有多种口味选择，如红豆、桂花等，甜而不腻，非常适合作为旅行中的小点心。

美食街区

湖州有许多集美食文化于一体的街区，其中衣裳街和南浔古镇百间楼尤为值得一提：

• 衣裳街：这里汇聚了众多老字号店铺，包括丁莲芳、周生记等，提供各种传统小吃和餐厅服务。例如徐忠良的定胜糕以及盘古烤猪蹄都是不可错过的美味。
• 南浔古镇百间楼：这里聚集了许多阿姨私房菜馆，游客可以在这里品尝到地道的南浔风味美食，如双交面、绣花锦等。

餐厅推荐

在湖州享受美食的同时，选择一家合适的餐厅也是非常重要的。以下几家餐厅特别受到游客的好评：

• 状元楼酒店：这家以状元文化为主题的酒楼提供精品苏浙菜系，其刺毛肉圆子是必尝的特色菜品。
• 红樽舫渔家菜：露台上可以欣赏到秀美的湖景，店内招牌大鱼头汤鲜味美，让人流连忘返。
• 荻港渔庄：坐落于古朴幽雅的江南古村之中，这里的鱼丸以其嫩滑鲜香著称。

湖州的美食之旅不仅是一场味觉上的盛宴，更是一种文化的探索。无论是历史悠久的传统菜肴还是现代创意菜品，都值得每一位旅行者细细品味与体验。

(责任编辑：佚名)