品尝粉汤羊血，连汤都不剩，还遇见了一处充满情怀的角落

这次品尝粉汤羊血时，不仅将每一滴汤都喝得干干净净，还意外地发现了一个充满情怀的小店。

这家位于大庆路的粉汤羊血小店我之前来过一次，这回是第二次光临。进门后，最吸引我的便是那手写的菜单和墙上的画作。老板大哥告诉我，这些画都是请美院的学生亲手绘制的，而菜单则是他一笔一划用心写就的。这种充满人情味的设计风格与现代餐馆中常见的喷绘和灯箱完全不同，仿佛让人瞬间穿越回了几十年前的老店铺，那股朴实无华的气息令人感到格外舒心。

至于味道方面，我上次就已经被它的美味征服了。这次我又点了一份粉汤羊血，第一口就尝到了腊汁肉汤的香气。因为这家店还售卖腊汁肉，所以这份汤应该是用腊汁肉熬制而成的油汤，并非市面上常见的猪油调料。接着是标准的花椒辣子油带来的麻辣口感。当我品尝到最后一口时，喝掉了几乎所有的纯汤，发现它的味道浓郁醇厚，是由多种香料精心调和而成，而非简单的五香粉加味精混合。

这家店的味道保留了传统西安粉汤羊血的风味——肉香、麻辣、汤香，层次分明。尽管它只是一家夫妻经营的小店，却能品味出独特的家常味道，非常令人满意。值得一提的是，我发现他们用的手工烧饼是由老板娘亲自和面制成的，难怪如此美味。

在当前餐饮行业快速发展的背景下，讲究各种商业模式的快餐越来越多，这家小店的独特之处在于它保留了传统美食的老味道，同时展现了夫妻店纯手工制作的魅力。没有使用任何预制材料或添加剂，而是坚持一板一眼地经营着这份家常小吃，让人感到清新自然。对于喜欢这种风味的老西安食客来说，绝对值得一试。

(责任编辑：佚名)