湘潭正宗去芯白莲干品

湘潭地区以其正宗去芯白莲子干货而闻名。

【莲子粥】
所需材料包括：白莲子、大米、红枣和冰糖。制作步骤如下：
首先，将大米淘洗干净，并提前2到3小时浸泡白莲子。
接下来，在锅中加入足够的水，随后放入大米和泡好的莲子，大火煮沸后转小火慢炖。
待粥变得浓稠时，再加入红枣继续煮10至15分钟。最后根据个人口味添加适量冰糖搅拌均匀直至完全融化。

【莲子猪肚汤】
所需材料包括：白莲子、新鲜猪肚、姜片、葱段以及料酒和盐。
制作步骤如下：
先用面粉与盐揉搓清洗干净的猪肚，切块备用。随后将洗净的莲子、切好的猪肚块、姜片、葱段及适量料酒放入炖锅中，并加入足量水。
大火煮沸后撇去浮沫，转为小火慢炖1.5至2小时，直至猪肚变得软烂。
最后加盐调味即可。

【红枣莲子银耳羹】
所需材料包括：白莲子、红枣、银耳以及冰糖。
制作步骤如下：
先将银耳泡发后撕成小朵，同时让白莲子提前泡软。红枣去核后备用。
接着把银耳放入锅中，并加入适量水，大火煮沸转为小火炖煮30分钟左右。
随后依次加入莲子和红枣继续慢炖20至30分钟。
最后加入冰糖，待其完全融化即可。

【清蒸莲子】
所需材料包括：白莲子、适量的冰糖以及少许桂花。制作步骤如下：
将洗净后的白莲子放入碗中，并加入适量水和冰糖。
锅内加足量水煮沸，随后把装有莲子的碗放进去蒸30至40分钟。
待蒸好后撒上桂花即可享用。

以上食谱不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭美食的理想选择。无论是滋补养生还是日常饮食，白莲子都是一个很好的食材选项。

(责任编辑：佚名)