昆明素食新体验：福慧来知秋禅房定食料理

偶尔吃素，在福慧来知秋禅房定食料理体验传统经典与时尚养生的融合。这里简约精致，让你在品食中感受到一种身心清净、自在无碍的境界。

开胃时令三品包括香椿核桃仁、榆耳菇和牛油果沙拉。自制独特口味的香椿酱汁搭配新鲜核桃，带来自然清爽的味道；辣味榆耳菇则用恰当的辛辣提升风味；牛油果沙拉挞层次分明，充满活力。

特制饮品洛神花山楂饮采用云南本地有机洛神花和多种药食材熬制而成，开胃消食，体验独特的药食同源滋味。

头盘是招牌有机鲜金耳，以仙气火山石球装点，外酥内Q，胶质细腻、清润可口，被誉为“菌中燕窝”。

主菜包括高黎贡山野生百合和猴头菇。建议将百合下面的酱汁与小料混合食用，体验层层叠叠的味道层次；黑椒猴头菇排搭配日本贝贝南瓜及自制黑椒酱汁，口感类似台塑牛排。

煨汤以鲜松茸养生菌汤为代表，采用十余种菌菇原料熬制而成的素高汤，加入香格里拉的松茸，蒸炖1小时后自然鲜美。

养生主食是野生菌煲仔饭配鸡枞菌麻婆豆腐，使用云南野生菌和东北大米，再配以普洱茶汤，颠覆传统的烹饪方式。

手作甜品斑斓叶布丁以芒果泥打底，搭配原味布丁、新鲜红柚、烤香椰片及椰浆，是素食版“杨枝甘露”，清新酸甜平衡。

餐后可以泡一壶普洱好茶，品尝几碟中式小点和水果坚果，享受一个悠长的午后时光。

(责任编辑：佚名)