濮阳美食之旅:出差必嚼!

最近我有机会到濮阳出差，在这期间尝到了许多道地的濮阳美食，给大家分享一下：

1. 壮馍：又名状元馍，是明朝起源的一道传统小吃。制作过程中用死面做成柔软面团，然后放入牛肉、羊肉、葱花、粉皮、鸡蛋调制的肉馅中，最后包裹成直径30厘米的大饼，通过半煎半炸的方法烤熟。外观金黄诱人，油亮多汁，口感外脆里嫩，且不腻。

2. 糟鱼：濮阳的一道传统名菜，以黄河鲤鱼为主料。去除内脏后，不刮鱼鳞，将其放入大铁锅中，然后加入鸡汤和秘制香料，文火慢炖一整天一夜。成品鱼身完整，颜色深红，鱼肉鲜嫩，鱼刺酥烂，口感极佳。

3. 裹凉皮：是一道典型的濮阳小吃，制作过程中取用晶莹剔透的凉皮，然后放入黄瓜丝、花生碎、面筋等调料中，再加上芝麻酱和辣椒油调味。将这些材料搅拌均匀，然后一层层地裹起来。吃起来劲道爽口，香辣过瘾，是夏日消暑的最佳选择之一。

4. 滑脊汤：是濮阳的一道代表菜品，起源于清朝。制作过程中主要使用猪里脊肉和淀粉为主材。先将猪肉切成条，然后加入料酒、食盐腌制入味。接下来，用红薯淀粉、鸡蛋、水调制面糊，均匀地裹上淀粉糊后放入水中煮熟。加入葱姜蒜、胡椒粉和陈醋等调料，成品酸辣爽口，香味浓郁，极受喜爱。

5. 濮阳吊炉烧饼：濮阳的一道传统小吃，又名吊炉芝麻烧饼。始创于20世纪初，至今已有近百年的历史。制作工具“吊炉”外观呈圆形，烧饼制作精良、用料考究。外酥里嫩，香酥可口，吃起来芝麻香，麦面甜，口感极佳。

6. 濮阳白胡辣汤：是濮阳的一道特色早餐小吃。汤头乳白色，汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁黏稠、香辣可口，与其他地方的胡辣汤最大的区别在于其乳白色的汤头。濮阳人早餐时喜欢搭配一碗热乎乎的白胡辣汤和两个面托儿，口感极佳。

7. 鸡蛋布袋：濮阳及周边地区的一道特色名小吃。外形像小口袋，里面装满鸡蛋液和各种调料。炸好的鸡蛋布袋，外皮酥脆，里面的鸡蛋嫩滑，咬一口，外皮和鸡蛋的双重口感在嘴里交织，十分美味。

8.濮阳烧鸡：是濮阳的一道传统名菜，以新鲜鸡肉为主料。加入多种调料和香料腌制，然后放入烤炉烤制而成。烤出来的鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢，是濮阳人民餐桌上的必备美食之一。

(责任编辑：佚名)