今日微头条：再添一抹蓝，蝴蝶翩翩舞压轴！

今日又为大家带来一种美丽的花卉——蓝蝴蝶。

蝶豆花在英文中被称为butterfly pea，在拉丁语中的学名是Clitoria ternatea，泰语里称作Dok Anchan。此外，它还有蝶豆花、蓝蝶花、蓝蝴蝶、蝴蝶兰和蝴羊豆等多种别名。

这种热带蔓藤植物一年四季都会开花，主要生长在泰国清迈地区，并在中国云南西双版纳也有少量分布。蝶豆花富含维生素A、C和E，以及大量的花青素，这些成分能够增强人体免疫力，促进皮肤弹性及胶原蛋白的生成，还具有强大的抗氧化功能。泰国民众和中国傣族人民常常将它用来泡茶饮用或者给食物上色。

蝶豆花与其他天然水溶性植物染料如茜草、板蓝根一样，可以作为食品着色剂使用。单独用热水冲泡时，蝶豆花会呈现出紫色；加入柠檬汁后，则变为青绿色。这种花卉可广泛用于米饭、茶饮和糕点等食物的上色，并且由于含有丰富的营养物质，在为食品增添色彩的同时还能提高其营养价值。

泰国以及云南西双版纳地区的傣族人民食用蝶豆花已有数百年历史了。每当三月三泼水节到来时，人们便会采集新鲜的蝶豆花来与米饭一同浸泡，制作出具有独特风味和象征意义的传统紫色米饭，寓意着吉祥如意。

如今，许多冷饮店推出了一系列以蝶豆花为基础的创意饮品，例如蝶豆花奶茶、蝶豆花牛奶以及蝶豆花雪燕等产品。此外，在一些高级餐厅里，蝶豆花茶也常常被当作一种尊贵的迎宾饮料来款待重要客人。

泰国清迈是蝶豆花的主要产地

作为主要生长区域之一的泰国清迈拥有肥沃的土地和适宜的气候条件，特别是在每年5月至10月期间充沛的降水为蝶豆花提供了绝佳的成长环境。此外，这里所生产的蝶豆花朵大瓣多，品质上乘。

得益于位于高海拔低纬度地区的优越地理优势以及全年充足的日照时间，清迈产的蝶豆花能够更好地进行光合作用，其内部含有的花青素含量也相应更高。

这种美丽的花卉比黑枸杞还要有趣得多！

(责任编辑：佚名)