厨神亲授!中国早餐秘方无保留分享。
作者:佚名|分类:生活杂谈|浏览:88|发布时间:2025-01-09
中国厨神珍藏多年早餐配方,无保留分享。首先,我们需要准备各种酱料和工具。其中包括红皮洋葱、大葱、姜、蒜瓣、色拉油、红油豆瓣酱、耗油、鸡精、青皮花椒面、八角粉、小茴香粉和白糖等。工具方面,我们需要两把刷子、一把菜刀、不锈钢夹子和夹饼夹子等。
接着,我们需要准备海鲜酱、糖色、盐、王守义麻辣鲜、排骨粉、鸡精、白胡椒、味精和白糖等。这些材料会用来制作卤汤和卤制牛肉的酱料。另外,我们还需要剥皮白芝麻、小香葱切碎等。
然后,我们开始准备和面料。这包括10斤面、6-7斤水、15克泡打粉和100克白糖等。在这里,我们需要注意水温,因为天气冷了就要用温水。接着,我们再准备五花肉、粉条、胡椒粉、花椒粉、香膏、麻团改良剂、油炸型糯米粉、千层饼面粉、新意500改良剂、君发的无铝酥脆剂和备用面粉等。
我们准备主料。这包括香料,如桂皮、花椒、八角、白豆蔻、砂仁、陈皮、草果、肉豆蔻、小茴香、白芷、当归、高良姜和小米辣。酱料方面,我们需要水10斤、油150克、老姜2片、黄豆酱120克、冰糖25克、黄酒10克、盐、味精和胡椒等。牛肉的腌制也需要适量的盐、料酒、辣椒、花椒等材料。
在这里,我们需要注意牛肉的腌制时间,应该大约12个小时。接着,我们开始制作卤汤和卤制牛肉。卤汤需要各种酱料和香料,如红油豆瓣酱、耗油、鸡精、青皮花椒面等,以及水、冰糖、黄酒、盐、味精和胡椒等。在卤制牛肉时,我们把腌好的牛肉放入酱卤中,大火烧开转小火煮60分钟,然后关火,浸泡一晚即可食用。
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