广西人过年常备美食：玉林人爱吃小吃

#广西人过年一般准备些什么东西呢#我是广西玉林人，过年小吃白糖糕、炒米糖，脆子，瓜子'少不了，春节期间亲戚朋友到来，或有舞狮舞麒麟来庆贺都捧这些年贷小吃出来招待，在五、六十年代，群众钱比较少，也可用一个白糖糕几块炒米糖不用给红包来打发那些舞狮舞麒麟的人。

春节期间很多东西都要准备好，以前商店初四前不开业的，菜市也没有菜卖，青青菜菜都要准备几天的，不似现在初一都有卖。家家户户都要准备足够的食物来招待客人。

玉林人三十夜去祭祀社头，熟鸡要大只有体面些，在两三个月前就开始准备了。把阉鸡放在一个小竹笼里，让鸡不能走动，积累脂肪，春节杀时就显得大只了，这方法和现在卖鸡的人恰恰相反要卖瘦的。家庭人多的要杀两三只鸡，因初一不能杀生，留只初一吃，初二开年之日也要去社头祭祀。也杀一个熟鸡。一般春节不杀鸡项。卅日夜甜酸大红扣肉扣大鱼也不能少的。鱼不能吃完，留部分明天吃，这样年年有余鱼（鱼）。

玉林初一朝，家家户户都是吃生料大米粉，生料有瘦肉、猪肝、粉肠、牛肉和鱼片，这些都在卅日前購卖好，大米粉是玉林独有，比柳州螺蛳粉大，有筷子粗。以前家家户户都会备足这些东西来招待客人。

以前穿新衣也不能少的，家乡方言称新衣服为威衫，一家人基本每人春节都要做一套新衣服，新年不能穿有补丁的衣服，玉林有首流行很广的童谣。其中几句是“一二三，穿威衫，四五六挟扣肉。”威衫”也叫饮酒衫，除了春节穿，平常有喜事也穿，所以看见别人穿威衫就知道去欣酒了，饮酒就有扣肉吃。那时过年 做威衫要 在春节前一个月就要定做了，临近是没有人领做了。

当年如果家庭添丁生有男孩的家庭，还要买盏花灯，挂在厅底，玉林人老屋都是个厅底，是祭祀祖上的公众地方。人门右边的房间也叫新人房，那一房头有人结婚可以搬入住，直到有人结婚就要搬出来。添男丁的户春节都做挂灯洒，初四开始，叫做头灯，二灯初六初十，热闹规模堪比结婚酒，这盏灯，过了十五元宵节，到了十六。玉林人叫完灯，祭祀社头后就烧了，春节到这日便结束了。

(责任编辑：佚名)