去芝加哥出差的时候，在当地餐馆吃了牧羊人派（Shepherd’sPie,觉

出差到芝加哥时，在当地的一家餐馆品尝了一道牧羊人派（Shepherd’s Pie），感觉非常美味。这道菜的顶部是由奶香浓郁的土豆泥制成，与微酸带甜的茄汁肉酱搭配得天衣无缝，热气腾腾、香气扑鼻！它可以作为主食单独享用，也可以搭配米饭或者意面食用。

所需食材包括：肥瘦猪肉200克，牛肉150克，杏鲍菇100克，洋葱一个，番茄350克，土豆500克，黄油50克，奶粉两勺，鸡蛋一个（取蛋黄），红辣椒半个，香叶两片，面粉一勺，适量的黑胡椒、盐、糖、酱油和料酒。

首先将土豆去皮并切成块状，在锅中蒸熟后留在锅里备用。接着把猪肉和牛肉切碎，并加入黑胡椒粉、食盐、白糖、料酒以及干淀粉进行腌制。
接下来，准备其他配料：杏鲍菇与洋葱切成小丁，番茄切成薄片以便更容易炒成酱汁。
随后将蒸好的土豆压碎，在温热状态下拌入黄油和奶粉，并加入适量的黑胡椒粉和食盐进行调味。充分搅拌均匀后备用。
接下来在锅中用少量食用油将肉末翻炒至焦黄色，然后盛出备用。接着在同一锅内继续加热少许油，将洋葱丁炒至透明状。
随后加入番茄片，迅速炒成酱汁状态，再倒入之前炒好的肉末一同炖煮。
在肉末和番茄酱中加入适量的清水、杏鲍菇以及香叶与半个红辣椒，并用黑胡椒粉、食盐及酱油进行调味。小火慢炖大约15分钟直至食材充分入味。
此时将香叶取出，再加一勺面粉稍微炒干一些后铺在烤盘底部作为底层。
接着在其上均匀地铺满之前准备好的土豆泥，并用叉子轻轻划出花纹。
最后无需预热烤箱，直接以230度的温度烘烤15分钟即可出炉。这时候就可以和家人一同分享这道美味佳肴了。

(责任编辑：佚名)