广西美食大盘点：最流行的过年零食和菜谱推荐！

广西老表回家过年最喜欢吃什么？#吃遍广西特色# #广西美食大搜索#

在广西的不同地区，过年的美食各有特点，展现出当地独有的口味和风格。来看看哪些菜品是广西人尤其喜欢的呢：

- 南宁：柠檬鸭是一道非常受欢迎的菜肴，它以鸭肉为主料，并加入了柠檬、姜、蒜等调料煮制，口感酸辣鲜美。另外，还有酸笋炒牛肉，这道菜的口感酸辣味浓；横县鱼生，将鲜活鱼肉切成薄片，配调料和配菜食用，口感鲜美清爽。此外，烤乳猪、白切鸡、八宝饭、马蹄糕、蕉叶糍、粉饺等也是过年常吃的。

- 桂林：桂林米粉非常受欢迎，无论是清汤还是干拌，都受到广大人民喜爱。年节时酸辣米粉尤其受青睐；啤酒鱼是一道经典菜品，鲜鱼与啤酒一同烹饪，味道独特，鱼肉嫩滑。此外，还有肠粉、腊肉、桂花糕等，另外，桂林的豆腐乳常作为开胃小菜出现在年夜饭中。

- 柳州：除了闻名的螺蛳粉外，还有酸鱼酸肉；螺蛳鸭脚煲也很受欢迎，口感鲜美，汤汁浓郁。糯米糕、芋头糕等甜品也是过年常吃的，口感软糯。

- 其他地区：白斩鸡是广西年夜饭上的经典菜肴，选用肉质鲜嫩的土鸡，清蒸后搭配特制酱汁，原汁原味。扣肉也是广西人喜爱的传统菜肴，其中香芋扣肉较为常见，用荔浦芋和肥瘦兼半的五花肉，经炸制、炖煮等工序，肉质酥烂入味，肥而不腻。广西大部分地区还有过年吃“年粽”的习俗，粽体较大。油堆是广西过年必备的传统小吃，炸得金灿灿的，满是芝麻香味。

#广西名菜之一#

(责任编辑：佚名)