品尝美食日记(春季美食大赛美食日记)

春季是享受美食的好时节，今天我们将介绍一道以莲藕为主料的独特菜肴——糯米卤藕。这道菜不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道非常适合春天食用的佳肴。

制作糯米卤藕所需的材料包括：莲藕2节、糯米100克、汤骨2块、生姜3片以及一些调味品和香料。这些食材搭配起来可以创造出令人垂涎欲滴的味道。

首先，我们需要提前准备糯米。将100克的糯米浸泡在水中至少三小时。这样做可以让糯米充分吸水，煮的时候更加容易熟透。

接下来，我们开始熬制高汤。将2块汤骨和3片生姜放入锅中，加入足够的冷水，然后开大火加热。随着温度升高，浮沫会逐渐产生，我们需要用勺子仔细地将其撇去。

当没有更多浮沫时，捞出汤骨并用清水冲洗干净，去除表面的杂质。接着重新加水，并将清洗好的骨头放回锅中，再次煮沸。

从大火转到中小火后盖上锅盖继续熬制2至3小时。如果使用高压锅，则只需要半小时左右即可完成高汤制作。

准备好卤料包的材料之后，将其装入纱布袋内，并加入适量干辣椒、生抽、蚝油以及海鲜酱和甜面酱等调料，一同放入煮好的高汤中熬制一小时。这样便完成了美味的卤水。

接下来就是莲藕的部分了。首先将莲藕洗净去皮，在一端切下做盖子用；然后向孔内填装浸泡过的糯米，并用筷子拨进每个孔隙里，尽量填充饱满。

当所有部分都准备就绪之后，我们将处理好的糯米藕放入压力锅中，加入之前调制的卤水。注意不要忘记取出纱布袋内的香料包哦！

最后一步是用压力锅烹煮50分钟即可关火，让其自然冷却后取出糯米藕。

将切片后的糯米藕装盘，并淋上一些熬好的卤汁作为浇头。这样一道美味可口、色香味俱全的糯米卤藕就完成了！

这道菜不仅口感丰富，还具有很高的营养价值。莲藕清热解毒，而糯米则富含碳水化合物和多种维生素，两者结合在一起既满足了味蕾的需求又照顾到了健康饮食的理念。

(责任编辑：佚名)