黄姚古镇美食之旅

探索黄姚古镇的独特风味

1. 细腻无渣，小鱼须生

在抵达黄姚古镇的第一天晚餐中，我已经有些饱腹感了，毕竟中午刚刚享用过两块精心制作的酿豆腐。

然而当服务生端上菜单时，我的胃口又被勾了起来。我选择了当地特色菜心和豆豉小河鱼作为晚上的主食。

这道菜心显得格外鲜嫩，口感爽脆清甜且完全没有渣滓，甚至超过了我对增城迟菜心的期待。尽管肚子还没有感到饥饿，但我还是毫不犹豫地将一整碟都吃完了——这是我前所未有的体验，平日里对饮食没有太多兴趣的我竟然如此喜爱这道菜肴。而那条小河鱼则是用黄姚特产豆豉搭配辣椒烹饪而成，分量十分充足，风味独特。令人惊讶的是，在这条小巧玲珑的小鱼身上竟长着两根纤细的胡须（图4）。

黄姚古镇不仅以其古朴典雅的建筑闻名遐迩，其菜肴也同样享有盛誉，它们天然生长，质地优美，彰显了当地人民淳朴的生活态度以及对食材品质的重视。每一道菜都蕴含着丰富的文化底蕴和独特的风味特色。

(责任编辑：佚名)