探索里昂顶级餐厅：保罗·博古斯“北”餐厅体验

探索里昂的顶级餐厅选择

提及法国里昂，保罗·博古斯的名字是绕不开的话题。

这位杰出的大厨于1926年出生在里昂附近的小镇上，去年不幸逝世。

作为全球公认的烹饪大师，他对法餐的发展产生了深远的影响，被誉为“现代法餐的奠基人”。

博古斯先生在里昂开设了四家风格独特的餐厅，分别命名为东、南、西、北。我们这次有幸预订到了位于美术馆附近十分钟步行距离内的“北”：Brasserie Le Nord。

关于餐厅环境：

这里主打里昂的传统菜肴，装修风格融合了20世纪初的艺术氛围，给人以浓厚的历史气息和美学享受。

我们被安排在带有玻璃天窗的区域用餐，视野开阔。整个餐厅座无虚席，客人或聚餐或独享美食。即使是在午餐时间，依然可以看到许多客人正在享用美酒佳肴。

美食推荐：

前菜部分

我们点了招牌鹅肝，口感极为丰富细腻，分量十足。虽然知道其含有较高的胆固醇含量，但入口即化的体验让人难以忘怀。

法餐中的鹅肝有冷食和热食两种常见吃法：前者多为鹅肝冻或慕斯形式，搭配烤面包食用；后者则是煎制后配以甜味酱汁或沙司，并佐以沙拉或面包享用。

另一道前菜是里昂特色的香肠包在面包中切片呈现，每一口都令人满足不已。

主菜介绍

两位同伴选择了牛排，其中一位品尝了菲力搭配胡椒汁的厚肉牛排；另一位则尝试了平底锅煎制的小牛肉薄片。还有一位朋友点了鸡胸肉作为主食。 我个人点的是扇贝蛋黄酱（scallop lyonnaise）。这道菜由维也纳炸小牛肉与通心粉和扇贝蛋黄酱组合而成，十分美味。

甜品时间

我们品尝了里昂的特色甜品——玫瑰色杏仁塔。这是一种粉色果仁糖塔搭配鲜奶油的小点心，旁边还配有淡奶油以中和其过高的甜度。

小贴士：

特别提示：在提供套餐和单点服务的餐厅就餐时，通常单点菜品的质量会高于套餐选项，虽然价格也会高出约三分之一左右。

地址信息：

Brasserie Le Nord位于法国里昂市18号新街（Rue Neuve），邮编69002。

交通指南：

乘坐地铁A线至Cordeliers站下车即可方便到达。

营业时间：

周一至周五、周日的营业时间为中午12点到下午2点，以及晚上7点到10点半；而周五和周六则延长至凌晨12点30分关门。

价格范围：

套餐选项包括两道菜约22.1欧元，三道菜约为25.6欧元。周末及节假日的套餐起步价为32.5欧元（包含前菜、主菜和甜品）。单点菜品的价格则从每份6.3欧元至33.5欧元不等。

(责任编辑：佚名)