广州的街头老字号三和美食店

广州街头老字号三和美食店的美味

虽然粤菜现在很流行，但街边普通小吃店也应该有份儿。三和美食就是地道的广州家常口味。

点了一份干炒牛河，真的很出名，这是粤菜最具特色又最知名度的一道菜。记得90年代的香港贺岁电影《金玉满堂》，讲的是美食故事，其中有一段讲名厨斗宝，一位大显身手干炒牛河，一位制作水晶咕咾肉，那时就对于银屏流口水，也把干炒牛河和咕咾肉是广东名菜的印象刻在了骨子里。

三和美食的干炒牛河，价格不贵，牛肉片数量很多，而且煮得很有味道，牛肉很嫩，河粉很韧。感觉广东这边的牛肉都很鲜嫩，特别是潮汕的牛肉，但是在浙江就很难遇到这么香嫩的牛肉。

当然，对于一个浙江人来说，不理解干炒牛河为什么只放牛肉和绿豆芽。毕竟我们台州有很多类似的，像炒糕、炒圆，炒麻糍，炒面干，炒鲜米面，炒麦虾面等等，能炒的东西太多了，浇头也异常丰富，有时十几种都有什么蘑菇、鸡蛋、胡萝卜、豆腐干、海鲜、大蒜、肉丝、香肠等都要往里放一点。所以，吃干炒牛河，略觉寡淡，当然这是广东特色，外乡人是不能够更深入理解本地美食的。

价格不贵

牛肉片数量很多

牛肉很嫩

河粉很韧

(责任编辑：佚名)