香港必试十大街头小吃，哪款是你的心头好？

香港游记：十大香港街头小吃，你都尝试过哪些?

提到香港的美食，大陆的朋友常常会向我询问一些地道的小吃推荐。今天就来盘点一下，在离开香港的日子里让我念念不忘的十种街头美食，虽然有些现在在大陆也能找到踪迹，但味道却始终不及正宗。

首先不得不提的是鱼肉碗仔翅（图1）。这道小吃里的“鱼翅”并非真正的鱼翅，而是用鱼肉、冬菇丝、粉丝、火腿丝和鸡蛋丝混合醋、麻油及胡椒粉制成。遗憾的是，现在很多摊贩为了降低成本而偷工减料，已经很难找到口味正宗的碗仔翅了。

接下来是菠萝油（图2）。这是一种非常传统的甜点，由热乎乎的脆皮菠萝包夹着一大块牛油而成，其中菠萝包要热且酥脆，牛油则必须够大、够厚。当两者在口中半融时，那才是最完美的口感体验。

再来是腊味糯米饭（图3）。每当冬天的夜晚降临香港街头，总会有一阵阵香浓的气味飘来——那是小贩们推着的手推车散发出的热气腾腾的糯米饭。上面铺满了冬菇、香葱、花生以及腊肠和腊肉，每一口都能感受到满满的温暖。

混酱肠粉（图4）也是香港街头的一道风景线。这里的肠粉口感Q弹且无馅料，通常搭配酱油、甜酱、麻酱及芝麻食用，故称作“混酱”。正宗的吃法就是将各种调料混合均匀后淋在上面。

咖喱鱼蛋（图5）则是另一个经典之选。尽管在深圳等城市也能品尝到类似的美食，但香港版本的味道却更为纯正，鱼肉味道浓郁且外皮内里都散发着迷人的咖喱香气。

西多士（图6），一种在大陆广泛存在的甜品，在香港有其独特的风味。正宗的西多士应厚实而金黄酥脆，夹着牛油和糖浆即可享用，无需额外添加水果或冰淇淋等其他配料。

煎酿三宝（图7）包括了酿豆腐、青椒与茄子三种食材，内馅为鱼肉，并需用滚烫的食用油炸制后淋上酱油。此外，绝不能将它们与其他材料混淆在一起制作成所谓的“五宝”或“七宝”，否则便失去了其独特魅力。

鱼肉烧卖（图8）里的确应当填充着新鲜鱼肉而非单纯米粉，这样口感才会鲜美可口。当然，搭配辣椒豉油才是最佳选择。

马豆糕（图9），全称椰汁马豆糕，是香港少见的小吃之一，在大陆更是难以觅得踪影。这种糕点味道淡雅却清新甜美，与椰浆相得益彰。

最后推荐的是烤鱿鱼干（图10）。许多香港人的童年记忆中都有这样一段：晚上陪父母看电影时，电影院门口飘散着阵阵诱人的烤鱿鱼香气。用炭火烘制的鱿鱼干配上甜豉油，即使一口咬下去难以即刻咀嚼开，但那股独特的烧烤香味足以让人一尝难忘。

随着时光流逝，越来越多的传统小吃正在逐渐消失或发生变化，下次来香港时不妨亲自品尝一番这些地道美味。你心中最喜爱的香港街头美食又是什么呢？

(责任编辑：佚名)