初冬微凉，走进浑源人的糕点情结

初冬时节，微凉的空气中总让人不由自主地想起那软糯香甜的糕点。虽然我出生在浑源南山，从小就不太习惯吃糕，更不喜欢那种粘腻的感觉。

然而，随着年龄的增长和工作地点的变化，在川区乡镇工作的日子里，我对糕产生了别样的情愫。每餐食堂里都会有一盆素糕，它成为了我们日常生活的一部分。为了适应这种饮食习惯，我努力尝试着吃糕，并渐渐地爱上了它那独特的口感。

在忙碌的工作中，加班和值班成为常态，这时候浑源的糕馆就成了快速填饱肚子的最佳选择。这些简朴的小店通常没有招牌，仅用几张餐桌餐椅布置而成，吸引了不少农民工前来用餐。经济实惠且味道不错，这让我对吃糕的习惯更加根深蒂固。

说到“三大糕馆”，它们的独特魅力在于那令人垂涎欲滴的烩菜。主要食材包括土豆和豆腐，以及一些黄豆芽。这些材料经过长时间慢炖，不仅让土豆变得绵软香糯，还赋予了浑源特有的豆腐一种独特的口感，这种味道只有本地人才能深刻体会。

而在另一口锅里，蒸腾着热气的黄糕则等待着食客们的青睐。淋上一层麻油后，它们呈现出金黄色、光泽诱人且富有弹性的质感。看到这些，喉咙不由自主地蠕动起来，“三大，烩菜、糕，加肉、鸡蛋”，这样的呼唤声中蕴含了对美食最简单的渴望。

一碗热腾腾的烩菜盛放在碗里，再加入炖好的肉块和卤蛋，淋上辣椒油和陈醋，并撒上新鲜葱花。将山药和鸡蛋捣碎与豆腐肉混合在一起，汤汁恰到好处，香气扑鼻而来。用筷子夹起一块黄糕放入其中，大口咀嚼后吞咽下去，“咕咚”一声响动中，美妙的滋味在口中回荡。

吃糕已经深深融入了浑源人的日常生活中，并形成了一种独特的文化习俗。这种硬核的饮食方式不仅满足了人们的味蕾需求，还影响着当地居民的性格和情感表达。对于许多人来说，一顿美味的糕不仅是心灵上的慰藉，更是一种传承已久的精神食粮。

于是，在这样平凡的日子里，“走，吃糕去……”成了人们最直接而温暖的愿望。

(责任编辑：佚名)