三款清爽绿豆甜品做法大全糖水冰棒刨冰消暑必备！

一、三款消暑的绿豆佳肴

在炎热的夏季，空调和冷饮是许多人避暑的选择。但过量饮用饮料对健康并非益事，白开水又略显平淡无趣。现在，让我们一同学习如何制作绿豆冰棒、绿豆百合糖水以及绿豆刨冰，这些不仅能够帮助你抵挡酷热，还有助于降低血脂与胆固醇。让这份“绿色清凉”陪伴你度过整个夏日吧！

绿豆百合糖水

所需材料：

绿豆半碗，鲜百合一颗，适量冰糖

制作步骤：

1、将百合泡水约十分钟，去除黄色边缘后洗净备用

2、绿豆洗净后加足量冷水，大火煮沸，再转小火焖煮半小时

3、加入百合和冰糖，继续煲煮半小时

4、冷却后放入冰箱冷藏

自制绿豆冰棒

绿豆、糯米粉、炼乳、蜂蜜

制作方法：

1、绿豆泡水半小时，放入锅中加适量冷水煮沸，转小火慢炖

2、将糯米粉与水混合成糊状，加入煮绿豆的锅中，搅拌均匀

3> 加入蜂蜜和炼乳，煮至浓稠后，待其冷却

4> 将凉透的绿豆糯米液倒入冰棒模具，留少许空间以备膨胀。冷藏四小时后即可享用

绿豆刨冰

绿豆、冰糖（或白糖）、炼乳、碎冰

1> 绿豆洗净，加大量水煮沸后转小火慢煮至软烂，可加入薏仁同煮，期间注意搅拌防粘锅

2> 按个人口味添加冰糖调味，冷却待用

3> 用搅拌机将冰块打碎，或用保鲜袋装冰块敲打成冰屑

4> 将煮好的绿豆汤倒入冰屑上，再加入炼乳调味，即可享受美味的绿豆刨冰

二、绿豆制作的美食探索

绿豆制成的美食丰富多样，如绿豆冰沙、绿豆糕、绿豆凉粉、绿豆粥、绿豆汤和绿豆糖水等。绿豆，又称为青小豆，是中国人传统的健康食品。相较于小麦、小米、玉米等谷物，绿豆富含更多维生素、钙、磷、铁等矿物质。因此，它不仅具有营养价值，还具备良好的药用价值，被誉为“治病良品”。
绿豆的营养成分：1. 绿豆蛋白质含量约为22%~26%，远超小麦、小米等谷物，且氨基酸种类齐全，如赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、苏氨酸等。与大米、小米混合食用，可实现氨基酸互补，提高营养价值。
2. 绿豆淀粉含量高达50%，直链淀粉占29%，支链淀粉占71%，高于多数谷物。纤维素含量也较其他谷物高，一般在3%~4%之间。
3. 尽管绿豆脂肪含量较低，约1%，但主要为不饱和脂肪酸如软脂酸、亚油酸和亚麻酸等，有益于健康。
4. 绿豆富含多种人体所需维生素B群、矿物质。其维生素B1含量是鸡肉的近20倍；维生素B2高于大多数谷物；钙质则是常见谷物的4倍，铁质为鸡肉的4倍，磷质则远超肉类和蛋类。此外，绿豆含有丰富的磷脂，对健康大有裨益。

(责任编辑：佚名)