第十五届中国火锅美食文化节在重庆开幕，产业链交易额超53亿人民币

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在被誉为“中国火锅城”的重庆，第十五届中国火锅美食文化节与第八届中国国际火锅产业博览会于上周五拉开了帷幕。这场为期三天的盛事不仅展示了重庆火锅的独特魅力，还见证了超过53亿元人民币（约7.24亿美元）的产业链交易大单，彰显了火锅行业的强大活力。

在热闹非凡的重庆悦来国际博览中心，吸引了逾千家火锅产业链企业和无数美食爱好者。展览面积覆盖10万平方米，琳琅满目的展品涵盖了火锅食材、汤底、调味料、预制食品、设备，以及销售品牌和相关配套服务，总计超过5000种产品，展示了火锅产业的完整生态链。

节日期间，一系列精彩活动接踵而至，包括2023中国火锅食材产业发展大会、2023中国火锅产业创新大会、2023成渝经济圈餐饮产业峰会和全国首届火锅厨师技能大赛等二十多场行业盛会。这些活动不仅为业界人士提供了交流的平台，也为消费者带来了丰富的体验。

此次节日的一大亮点是直径10米、高1.06米、重达13吨的世界最大火锅。这个巨型火锅分为淡味和麻辣两部分，象征着重庆火锅的包容与多元，同时可容纳56人共享美食。锅面上还巧妙地装饰了城市的微缩模型，让人在品味美食的同时，感受到重庆的独特城市魅力。

据重庆火锅协会的数据，全市拥有超过3.2万家火锅餐厅，年收入接近600亿元人民币（约94亿美元），直接或间接提供了80万个就业岗位。更值得一提的是，重庆麻辣火锅底料的年出口量高达900吨，远销全球22个国家和地区，向世界展示了中国火锅的魅力。

重庆火锅节的成功举办，不仅为行业带来了实质性的商业合作，也进一步提升了重庆火锅在全球范围内的影响力，让这道麻辣美食走向更广阔的舞台。

(责任编辑：佚名)