＃头条创作挑战赛＃家乡美食挑战赛＃从现在起记录我的2023

让我们一起动手制作这款独特的土豆芝麻条，它不仅制作过程简单，而且口感酥脆，是款老少皆宜的小点心。首先，挑选一个新鲜的土豆，削去外皮，然后清洗干净，切成均匀的薄片。

将切好的土豆片放入蒸锅中，用中火蒸大约15分钟，直到筷子能轻易穿透土豆片，表示已经熟透。取出后放置一旁冷却，接着用擀面杖将其捣成细腻的泥状物。

在土豆泥中加入适量的糯米粉，如果不喜欢，也可以使用普通面粉替代。根据个人口味选择添加白糖和蜂蜜来制作甜味版本，或者加盐以增添咸香口感。同时，为了提升风味，可以酌量加入一些碱面，并打入两个鸡蛋，搅拌均匀成絮状物。

将混合好的面团放置在案板上，稍微静置一会儿让其松弛。准备一个碗，倒入几勺芝麻和一碗清水备用。在这期间，你可以把面团揉光并搓成长条形，再用擀面杖将其擀成约1厘米厚的片状。

接下来，将面片切成均匀的小段，每段大约一寸长。取一段小面条，在清水中蘸一下，然后在芝麻碗中滚一圈，让芝麻紧紧地粘附在面条上。用手轻轻搓动，确保芝麻牢固黏着后，整齐排列在盘子中。

热锅加入足够的油，当油温升高时，将裹满芝麻的土豆条逐个放入炸至金黄色且口感酥脆，即可捞出沥油。一道美味的自制芝麻土豆条就完成了，它既可作为休闲小食，也是家庭聚会的好选择。让我们一起记录下这份独特的家乡美食吧！

(责任编辑：佚名)