从今天起记录我的2023长安记，大美陕菜的滋味曾经在西安一家不起

自2023年起，我便开始记录下与西安美食相遇的美好时刻。“大美陕菜”的魅力，在一次偶然的机会中于一家不起眼的小餐馆里被我发现，从此我对陕西的各种小吃和粗犷豪放、充满激情的菜肴情有独钟。每当我逛商场时看到陕菜馆，都会毫不犹豫地走进去品尝一碗羊肉泡馍或是油泼裤带面，细细品味其浓郁的味道与口感。

位于京南西红门“荟聚”购物中心三楼的一家名为“长安记”的餐厅因其地道的陕西风味而声名远播。每当用餐时间一到，门前就会排起长队，店内更是座无虚席，穿梭于餐桌之间的服务员们忙得不可开交。在等待的时间里，服务员会首先送上一道桂花凉糕作为开场甜点，这道黄白相间的香甜软糯小吃散发出诱人的香气，让饥肠辘辘的顾客迫不及待地想要品尝。

这家餐厅中受欢迎程度较高的几款荤菜包括油泼辣子鱼、长安葫芦鸡、老醋里脊以及椒麻鸭血肥肠。其中，油泼辣子鱼以其鲜香麻辣的味道深受年轻人的喜爱；而长安葫芦鸡则是陕西的传统名菜之一，外皮金黄酥脆，内肉细嫩多汁，适合老人和小孩食用；相比之下，老醋里脊在酸味上更胜一筹，比传统的糖醋里脊更加开胃；同样地，椒麻鸭血肥肠也是这家餐厅中极具地方特色的菜肴。除此以外，在这里用餐时，秘制凉皮与腊汁肉夹馍的受欢迎程度也不亚于上述菜品，这两种陕西美食的味道确实让人难以忘怀。

值得一提的是，“长安记”对于家庭顾客也非常友好。他们提供的宝宝餐不仅在干湿、颜色以及营养搭配上都做得非常出色，并且红豆黄馍馍这道主食更是受到了孩子们的喜爱。此外，餐厅里的烧烤系列也深受年轻食客们的欢迎。

(责任编辑：佚名)