追忆故土佳肴之情

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无论走到哪里，心中总是怀念着那一份独特的家乡美食——老家的香浓大饼熏肉与醇厚老豆腐。

每次来到衡水，便忍不住想念起枣强的大饼熏肉老豆腐。一方面，我渴望借此机会对比德州的传统蹶腚豆腐；另一方面，枣强大饼熏肉老豆腐的名声早已在口中流传。

枣强县，这座衡水的小城，不仅以老豆腐闻名遐迩，其独特的熏肉、熏肠、焖饼也享有盛誉。此外，这里的貂皮和玻璃钢产品如水箱、冷却塔等产品更是享誉国内外！下次我定要亲自走访几家特色小店，品尝这道传统美食，除了名声在外的老豆腐，大饼卷肉无疑也是当地的主打美食。

大厅内，案子上摆满了各种熏制肉类，包括猪肘子、猪爪、猪头肉、肉肠、粉肠和五花肉等。每一种都可以用来卷饼享用。选择好肉类后，一旁的切碎机将肉切成小块，大饼则是现场烙制的，口感薄而软。喜欢吃肉的顾客可以根据个人喜好来决定卷多少。

一卷饼肉搭配一碗老豆腐，简直是绝配！

老豆腐的外观类似四川豆花，但吃起来更具“老”味，豆腐水清澈透明。豆腐富含多种营养成分，能有效清热解毒、利湿导滞。从营养学的角度来看，豆腐含有大量蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，不仅可加快新陈代谢速度，还能补充丰富的优质蛋白，增强免疫力。调料仅有韭菜花酱和辣椒两种，以保持豆腐的原汁原味。

与一般豆腐脑相比，枣强老豆腐更加醇厚，但并不输给德州的蹶腚豆腐。搭配着豆腐水食用，既保留了豆腐的滑嫩口感，又拥有老豆腐的韧劲。多年来，这道美食逐渐发展成了一道传统美食！

枣强老豆腐熏肉已经成功注册商标，关于哪家最为正宗或许仍有争议，但独特的味道确实令人难忘。而且这里的性价比极高，物美价廉，绝对值得一试！

(责任编辑：佚名)