土豆闷饭最好吃的秘密：猪油加芹菜末让你流泪笑

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【土豆闷饭】最好吃的做法，加上它好吃到流泪[笑]让你吃完一碗还想再吃一碗[舔屏]

这个季节是西北地区新土豆上市的季节，面面的新土豆，用来做【土豆闷饭】最合适不过了。今天我做的【土豆闷饭】加了猪油，特别香，特别润。动物油脂本来就有特殊的香味。土豆跟猪油又是最好的搭档。

【食材】

大米200克

面土豆2个

香芹少许

大葱2根

西红柿1个

【调料】

盐6克

十三香5克

鸡精5克

食用油15克

猪油20克

【做法步骤】

第一步

先将大米淘洗干净，提前浸泡15分钟备用。

第二步

将土豆去皮，清洗干净，切成大块较薄的滚刀块。这样土豆更容易烂，入味好吃。芹菜洗净，摘掉芹菜叶，切碎末用开水烫5分钟捞出控干水分备用。西红柿洗干净在顶部划十字花刀备用。大葱切葱花备用。

第三步

将泡好的大米控干水分，放入土豆块和葱花，西红柿放中间，倒入刚没过所有食材的水，加入盐，十三香，食用油，按下煮饭健即可。

第四步

饭焖好了，加入芹菜末，猪油，鸡精搅拌均匀至猪油融化即可食用。

【小贴士】

1 面土豆的挑选，看土豆皮粗糙的土豆就是面土豆。面土豆口感沙糯绵密，很适合做闷饭，土豆泥，土豆饼等美食。

2 土豆和大葱（最好选用红葱，更香）还有猪油是绝配。所以这道土豆闷饭，加了大葱和猪油，让素饭有了肉的香味。

3 搅拌时可将大块土豆按压成小块，这样既有土豆块又有土豆泥，混合米饭，吃起来又香又过瘾。做法简单快速，无油烟，又不热。强烈推荐大家试做试吃。

(责任编辑：佚名)