武汉美食街爆火：罐罐奶茶成新宠，街头竞相售卖

记者 石倩

去年冬季街头的网红热饮非围炉煮茶莫属，而今年冬天崛起的则是简便版的围炉煮茶——罐罐奶茶。12月3日，极目新闻记者实地探访武汉市场时发现，源自云南的这一热门饮品已风靡武汉街头，甚至一条美食街上就有两三个摊位在售卖罐罐奶茶。

位于武汉市武昌区粮道街上的美食街，每隔一段时间就会迎来新的小吃入驻。记者走访得知，之前备受欢迎的竹筒奶茶热度有所下降，取而代之的是新兴网红热饮——罐罐奶茶。在这条美食街上，两三个摊位都在售卖这种饮品。

其中一家罐罐奶茶店提供了玫瑰、桂花、茉莉、黑糖生姜等四种口味，价格从26元到28元不等。记者观察到，玫瑰味的罐罐奶茶除了鲜奶和茶叶外，还加入了玫瑰花、红枣、枸杞等食材。这些原料在陶罐中加热后，再倒入奶茶杯中即可携带饮用。

一位正在等待的李女士表示：“鲜奶和茶叶中加入红枣、枸杞，感觉这杯奶茶非常健康。”她认为，秋冬季节喝常温饮料会感到凉意，而热饮则更能保护肠胃。此外，饮品中的食材看起来都是养生食材，让人放心。

据悉，罐罐奶茶起源于云南，在昆明夜市街上的密度平均每100米就有一家。网友们戏称这种饮品为“围炉煮茶平替”或“行走的围炉煮茶”。由于制作过程直观展示、配方注重养生等特点，罐罐奶茶迅速走红，热度蔓延至全国。目前，许多城市的街头都能看到罐罐奶茶的踪迹。某社交平台上，#罐罐奶茶#的话题阅读量已突破1100万，成为今年秋冬季节的网红饮品。

有网友质疑，将牛奶和茶叶煮沸后，营养是否会流失？是否适合饮用？协和医院营养科主任蔡红琳表示，进入秋冬季节后，喝低温巴氏鲜奶可能会刺激肠胃，因此喝热牛奶或热奶茶更能保护肠胃。然而，牛奶与茶叶混合可能会导致蛋白质凝固，但这并不会影响吸收。饮用罐罐奶茶时需要关注的是罐子的材质是否适合反复加热，只要罐子没问题，饮用该饮品就不会有问题。

(责任编辑：佚名)