合为时而著，掌天下，犹念慈庵

顺应时代潮流而烹调，味道鲜美，心系普天之下的人们。

在故土播下福祉的种子，温柔的情感满溢，令人赞叹不已。

有幸随同上司开拓视野！

在南京商务款待时，选择这里绝对彰显尊贵！位于白鹭洲公园附近，邻近武定门外的明朝古城墙，以及秦淮河畔，藏匿于艺术馆内的私家府邸式餐厅。

合掌建筑无需一颗钉子，屋顶由瓦片覆盖，宛如双手合十般的人字形结构。地理位置优越，自然风光令人陶醉，独立包间带有小巧花园，地下室还陈列着各类艺术品，仿佛置身艺术殿堂。

冰糖树番茄、分子绿叶鹅肝、松露野菜包裹的石榴球、茶香猪手卷、椒麻汁翡翠贝……冷盘出色，不一一赘述。

金不换西施舌热浪冲浪

采用涮烫烹饪法，先将西施舌半熟处理，现场倒入反复澄清的高汤再次烹煮，使其更加鲜嫩。九层塔赋予汤底独特香气，清澈透亮，口感鲜美至极。

和掌造丰盛盆菜

上桌时的壮观景象令人惊叹！甲鱼、鲍鱼、海参、花胶、香菇等丰富的食材炖煮得极为入味，绵软而满口留香，配上米饭才不负这道豪华大餐！

黑松露低温烹制和牛礼盒

米其林级别的享受，和牛肉制成的精致礼盒，配以解腻的茄子泥，创意非凡。整片M9肉眼包裹着澳洲顶级和牛肉粒及黑松露菌菇，切开时香气四溢，每一口都是味蕾的奢华体验。

茅台酒腌制的奄仔蟹

一只根本不过瘾！简单的盐焗方法锁住鲜美，起锅前撒上茅台酒，蟹黄如流沙般丝滑，肉质饱满且甘甜，令人一试难忘。

金雕鱼东星斑艺术摆盘

上桌时宛如仙境，东星斑被精巧地塑造成一幅画，赏心悦目。服务员贴心现场烹煮，汤汁醇厚，鱼肉紧实而鲜嫩，炒米的香脆更增添了口感层次。

海底椰炖啤梨

深受好评，清新的香气直抵心灵，口感清爽滋润。比利时啤梨肉质细腻无渣，软糯甜美，川贝的加入润肺去燥，让人一试倾心。

合掌造•珍馐 #南京美食# #中餐文化#

武定门公园（北园）

(责任编辑：佚名)