温哥华何源记：惊艳一餐·龙虾饭初体验

我于温哥华的何源记享用了一顿“人生龙虾”的盛宴，对普通的龙虾来说，一顿“龙虾饭”则显得格外独特与珍贵。

坐落于温哥华一隅的何源记Ho Yuen Kee Restaurant是一家传统的茶餐厅，其内部装潢恰如我所期待的粤菜餐厅风格：大圆桌、卡座以及摆放海鲜的水槽，这一切都为正宗粤菜体验画上了完美的句点。

此行的目的便是为了品尝这里的蒸龙虾。菜单上并未标注具体价格，而是以市场价标示，37加元/磅的价格略显高昂。老板递上了经过称重的龙虾，并声称最小规格是2.5lbs，而我却觉得它们似乎有些小巧（请各位网友帮忙鉴定是否遭遇了“诈秤”？）

不久后，热腾腾的蒸龙虾便呈现在了餐桌上。这道菜以小块切割的方式呈现，每一块都被蒸得鲜艳红润，肉质轻易地与壳分离。通过高温快速蒸煮，龙虾肉紧实弹牙，新鲜可口，每一口都仿佛是“人生中的珍馐”。龙虾经过简单的调味，撒上葱花，口感层次更加丰富。尾部和钳子部分稍显挑战性，需要借助老板提供的工具才得以取出，虽然费力，但最终品尝到的每一块肉都更显得弥足珍贵。

如果选择在龙虾下面铺上糯米饭，则需额外支付11.75加元。我最初对于是否添加这份碳水化合物持犹豫态度，但考虑到如果不加，“龙虾饭”则会简化为“蒸龙虾”，于是选择了添加糯米饭的选项。在品尝了下方的蒸糯米饭之后，我庆幸自己做出了这一决定——糯米饭不仅充分吸收了龙虾的鲜美香气，还融入了荷叶的清香（底部铺以荷叶），玉米粒与葱花的加入，则让原本粘腻的糯米变得更加香甜可口。

独自一人享用这顿龙虾饭几乎是一项不可能完成的任务，但可以将大部分肉吃完，留下糯米饭作为打包带走的美食。整体体验除了价格略高之外，都极为出色，2.5lbs的蒸龙虾加糯米饭共计103.75加元，这一趟特别的味觉之旅无疑令人难忘且充满乐趣。

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(责任编辑：佚名)