寒流来袭，热饺暖心聚团圆

寒风凛冽，饺子暖人心

今日气温骤降，与往日不同。

北方四月雪花纷飞，而南方四月却只有寒冷相伴。

然而，我对你们的爱永不改变！今天，跟随@小胖哥家鄕，我将带大家领略充满温情的饺子之美。

食材清单：猪肉、韭菜、鸡蛋、虾仁、生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、海天蚝油、香油、料酒、葱姜蒜、面粉

制作步骤：虾仁韭菜猪肉馅

首先，将韭菜洗净沥干水分，加入适量的盐腌制15分钟，然后切成细粒备用。

接着，将虾仁清洗干净后切成小块，大小可根据个人喜好调整。

腌制猪肉馅时，放入姜末、蒜末、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡蛋、海天蚝油、适量盐和鸡精，朝一个方向搅拌均匀数百次。

当肉馅出现粘性时，加入事先用香油浸泡过的葱花，这样可以有效防止葱液渗透出馅料。

将所有食材混合均匀，根据个人口味适当加盐调味。

技巧提示：使用香油处理葱花可以避免葱液渗出，使馅料更加美味。

在制作馅料时，可以根据个人喜好添加喜欢的蔬菜，但需提前用盐腌制。

注意猪肉馅的肥瘦比例，一般以三分肥肉七分瘦肉为宜，这样口感更佳。

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饺子皮（简易版）：

将面粉放入盆中，加入适量水不断揉搓。如需可适当加水。

加入少量盐，揉至面粉成絮状。

在菜板上撒上面粉，将其揉成长条状，切成大小适宜的小块。

将切好的面块压平，一只手拿面块，另一只手擀成饺子皮。

享受美味的饺子时光！饺子可蒸、煮或煎等多种吃法。我个人偏爱蒸饺，搭配自调酱料（醋、辣椒酱、葱花）食用，幸福感满满！

你们是否也期待拥有一个这样的伴侣呢？

(责任编辑：佚名)