红楼梦美食启示录：重温古韵，反思预制菜盛行

《红楼梦》中的美食勾起对预制菜的思考

回味《红楼梦》，最让我心驰神往的是藕粉桂糖糕的美味，它那甜蜜与糯香的完美结合，让我想起了自己钟爱的云片糕。

此外，松瓤鹅油卷似乎和喜酒中的咸花卷有着相似的味道。而螃蟹馅的小饺子，虽然贾母称其为“油腻腻”，但我却禁不住想尝一尝这种美味。我的《红楼梦》已经是翻阅无数次的旧书了，或许那些口水都成为了它的一抹独特韵味。

作为一个不拘小节的美食爱好者，我对精致的糕点毫无抵抗力。想象中，茄鲞、小莲蓬汤、豆腐皮包子以及酥酪等美食一定十分美味。而最让我向往的无疑是雪中的烤鹿肉。史湘云不仅美丽，更是食量惊人，她大口吃肉的情景让人想起林妹妹若是健康，想必也会是个吃货。

《红楼梦》的世界既美丽又迷离，政治家从中看到了阴谋，情种们感受到了痴情，而我却只关注其中的美食。家宴、螃蟹宴、白海棠菊花诗社、宝玉生日、湘云醉卧芍药茵，这一切都让我流连忘返。

然而，书中的繁华终究会归于平淡，回归到现实生活的平凡之中。

为何我总是情不自禁地想写下关于美食的文字？因为这是我内心深处的一份热爱。我手中的笔，书写着我心中的美食世界，如同烤羊腿所代表的那份深情。

然而，在预制菜盛行的今天，连烤羊腿也变成了预制品。饭店里的梅菜扣肉几乎都是预制菜，因为大厨们没有时间也没有耐心（老板不允许）去慢慢烹饪各种佳肴。在这个追求节省成本、时间的时代，许多传统美食的味道已经难以寻觅。

就像《红楼梦》中的茄鲞，需要数十道工序和多种食材的搭配才能烹制而成，这样的美味在如今已是不可能再现。只有那些古代的富贵闲人才能品尝到这样的佳肴。

我渴望在下馆子时，能品尝到新鲜切割、大火炒制的家常菜肴，它们带着浓郁的锅气，散发着鲜香的美味。

愿这份美好的愿望不会成为未来的奢求。

在喝喜酒的大饭店中，预制菜已成为常态，因为它们节省成本、上菜快、方便快捷。尽管如此，现在的小酒馆和小饭馆还是以现炒菜品为主，但据说食堂也要开始使用预制菜了。

舌尖上的中国，不能只有预制菜的存在。

(责任编辑：佚名)