大家好，我是张智铭，开有3个餐饮品牌、近2000家店的实战派创业者

大家好，我是张智铭（ID：@美食解析专家 ）一位掌管三个餐饮帝国并坐拥近2000家分店的餐饮界巨头，同时在抖音上拥有超过1020万粉丝的美食探索者。

自2020年3月27日起，通过“美食解析专家”账号，我发布了一则呈现麻辣香脆肥肠烹饪过程的视频，该内容赢得了高达107.8万个赞和超过1.7万人的热烈讨论，这标志着我在抖音短视频领域的正式启航。自此以后，我们相继推出了如火山风味土豆泥、醇香麻辣猪蹄以及独特的麻辣酱香排骨等招牌菜肴的制作教程，吸引了更多的美食爱好者关注。

在过去的三年中，我揭秘了400多款餐厅招牌菜的秘密，将餐馆里常见的美味配方和烹饪技巧无私地分享给大众，希冀让更多人掌握烹调技艺，畅享美食之乐。

今年三月，我开始了新的尝试，通过亲身体验店铺来挖掘更多的美食与烹饪秘诀，分享给广大网友。我曾造访苏州连续三年荣膺“黑珍珠”称号的江南雅厨餐厅，也在天津的一家餐馆里成功揭示了酥嫩肘子的独特配方。对我来说，探店不仅是追寻美食的旅程，更是与餐饮界同仁互动交流的桥梁。

我在餐饮业潜心经营已逾二十年，曾一手创立阿上阿上麻辣烫和刁四麻辣烫品牌。除企业运营外，我还是河北快餐专业委员会的负责人，常受邀在各地分享餐饮企业的实战经验和心得。这些丰富经历不仅为我建立起广泛的人脉网络，也让我更深入地洞察了餐饮行业的运营策略。

在探店旅程中，我不但揭示了许多非物质文化遗产品牌的招牌菜背后的故事，还与众多餐饮界的朋友们进行了深度交流和互动。这使我深刻理解到，探店不仅是美食分享的媒介，更是传播美食文化的途径。

对于“美食解析专家”，我有着更大的愿景，那就是将抖音的线上流量巧妙地融入线下餐饮领域，探索出一条从线上至线下的创新路径。我认为这也是许多餐饮人所关注的焦点，如果我能有所突破，也希望能为行业带来新的启示。更多信息，请参阅链接。

(责任编辑：佚名)