家常菜情调满满！媳妇一锅煮出7道美味佳肴

晒晒我家年夜饭，媳妇用心做7道美食，1家5口阖家小团圆

今天是2021年除夕夜，也是家家户户阖家团圆的日子，小宁今年40岁，爷爷奶奶辈的老人基本都没有了，只剩下爸妈辈。所以过年这件事，基本是小家相聚了，再也没有过去那种一大群人到奶奶家过年的时候。

我们家和平时一样，还是五口人过年，婆婆，我们夫妻俩，外加两个孩子。虽然每天做饭，每天也是这五口人，但是年夜饭做起来也是格外用心的。小宁选了鸡（吉祥如意）鱼（连年有余）做了荤素凉热的搭配，一家人都吃得很开心，下面来看看我家的年夜饭吧。

【鲤鱼跃龙门】

新鲜鲤鱼洗净后改花刀放胡椒粉，料酒，葱姜，盐，腌制30分钟。然后表面先挂一层干淀粉，再挂一层炸糊（面粉与红薯淀粉1比3，加半个鸡蛋，少许水，少许盐调成酸奶状面糊即可）油温四成热开始炸，用筷子辅助定型。面糊尽量挂得厚一些，这样炸出来更加硬挺。

摆盘成鲤鱼跃起的样子。再准备糖醋汁，2大勺番茄酱，3大勺醋，2大勺糖，1小勺盐，1小勺玉米淀粉，一起熬制浓稠，放入青豆玉米粒，浇到鱼身上即可。

【虫草花胶鸡】

三黄鸡去头去爪洗净，开水下锅焯水3分钟，放入凉水中紧一下皮。锅中放入少许底油爆香葱姜，加入少许水加入三黄鸡，放一袋花胶金汤料，加入虫草花，枸杞，生抽，少许盐，白胡椒粉一起炖煮20分钟即可。

【油焖大虾】

虾去虾脚，刺，虾线，清洗干净，用胡椒粉，料酒，盐腌制30分钟，锅中烧油，放入虾炸到表面变色。锅中烧少许油，爆香葱姜蒜，放入大大勺番茄酱翻炒，加入虾体，加入糖，醋，盐，水一起煮熟即可。

【花菇蒜酿】

口感超好的花菇，用少许蒜醋，腊八蒜，生抽，水，少许盐一起炖10分钟彻底入味，然后勾芡收汁，再淋入蒜醋，少许糖提味。摆入焯水的油菜上即可。婆婆说特别好吃

【富贵牡丹】

糖醋萝卜做法，萝卜去皮切薄片，放入糖，醋拌匀腌制上色，装盘摆成牡丹造型。

【三色豆皮卷】

今天去柴沟堡，那里的豆腐皮特别有名，很薄很劲道，吃起来特别香，不需要再后期调味，直接卷上黄瓜丝，胡萝卜丝，红萝卜丝，改刀摆盘就可以了。口感清甜好吃。

忙碌一小时做了7道菜，兼顾了老人和孩子，一家人连看春晚边吃边喝，一起迎接新年的到来。

你家的年夜饭都有啥？欢迎来晒一晒。

(责任编辑：佚名)