茂名十大美食：舌尖上的美味

1.化州香油鸡：这是茂名化州市的特色美食，可谓是白切鸡的升级版，皮脆肉嫩，油而不腻。其特制的香油更是点睛之笔，让鸡肉的鲜美得到了完美的升华，入口香滑，令人过齿不忘。这种风味与众不同的鸡肉料理，在当地人中非常受欢迎。

2.水东鸭粥：茂名电白区的传统名菜，粥滑如丝，鸭肉爽滑微韧。吃的时候通常搭配特制姜醋和酱油，将鸭肉的鲜美发挥到极致，是当地人喜爱的美食之一。这道菜的口感非常舒服，还有很强的视觉吸引力，让人们很难拒绝它。

3.沙煲粉：茂名的特色小吃，通常在砂煲中慢煮，汇聚了小白菜、鹌鹑蛋、海带、香肠等多样食材，米粉爽滑弹牙，汤底醇厚有味，再配上一碟辣鸡，色香味俱全。这种小吃的口感丰富，味道浓郁，是当地人非常喜欢的小吃之一。

4.信宜捞粉：粉皮薄如蝉翼，搭配酱油、白芝麻、鲜辣椒和特制韭菜油等调料，简单的搭配却有着极致的美味，每一口都能感受到粉皮的爽滑和调料的鲜香。这道菜的风味独特，口感非常好，让人们很难忘记它。

5.簸箕炊：粤西地区的传统小吃，以化州最为出名。三层米粉叠加，细腻软滑，搭配香油、芝麻与蒜蓉浆，口感丰富，是对传统美味的经典呈现。这道菜的风味非常独特，让人们回味无穷。

6.电城鱼炸蚝炸：起源于清朝中叶，历史悠久。主要原料包括新鲜鱼、黏米粉等，在蚝炸制作过程中还需添加葱花。鱼炸和蚝炸口感香脆可口，起锅后沥干油脂，趁热沾取盐粉或鸡料盐食用，也可裹在生菜叶中吃，别有一番风味。这道菜的历史久远，让人们对它怀有深厚的情感。

7.窦州杨桃鸭：信宜镇隆镇的特色美食，最初杨桃酱料是镇隆人吃烧鸭时的调味蘸料，后来厨师们将杨桃与鸭肉精心烹饪，创造出了独特的新口味。这道菜在各类宴席上备受欢迎，是茂名人津津乐道的招牌菜之一。

8.曹江头菜蒸扣肉：由五花肉与天然腌制的曹江头菜精心搭配，再融入多种美味配料一同蒸制而成。头菜的咸鲜吸收了五花肉多余的油脂，使得汤汁黏稠油亮，头菜散发浓郁芳香，扣肉软烂醇香，口感饱满，让人回味无穷。这道菜的风味独特，口感丰富，是当地人非常喜欢的一道菜。

9.化州牛杂：化州的传统民间小吃，深受当地居民喜爱。其汤底以八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒等多种调料熬制，牛杂包括牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等，各种牛杂相互渗透，原汁原味，味道清香。这道菜的风味独特，让人们很难忘记它。

10.水东鸭：水东鸭是一道美味又营养的佳肴，主要原料包括新鲜鸭肉、蒜蓉等，在制作过程中还需添加各种调料。这种风味与众不同的鸭肉料理，在当地人中非常受欢迎。这道菜的口感丰富，味道浓郁，是当地人非常喜欢的一道菜。

(责任编辑：佚名)