妈妈变着花样做美食(花样做美食)

紫薯糯米饼

过完年，家里还剩了许多糯米，妈妈大显身手，为我们制作了各种美食。今天，我要向大家分享一种全新的糯米美食——紫薯糯米饼。这道饼香味浓郁，口感极佳，而且制作起来非常简单，一学就会。它不仅好吃，而且外观精美，堪称色香味俱佳。给家人朋友品尝，既干净卫生，又健康美味。接下来，让我们一同了解如何制作这道美味的紫薯糯米饼。

所需材料：

糯米粉200克、紫薯1个、白砂糖10克、芝麻5克

制作步骤：

1. 将紫薯洗净，放入沸水中煮30分钟至熟透。
2. 煮熟后的紫薯捞出，去皮，并压成泥状，加入两勺白糖搅拌均匀，制成紫薯馅。
3. 将糯米粉中加入约100g温开水，揉成面团。
4. 将面团分成若干小剂子，每个剂子约50-60克，将紫薯馅包入其中。
5. 用擀面杖将包好的剂子压成饼状，表面撒上黑芝麻。
6. 平底锅热油后，将饼放入锅中，小火两面各煎半分钟，重复煎3-4分钟，直至两面呈现淡淡的金黄色。
7. 出锅后即可享用美味的紫薯糯米饼。另外，煮紫薯时的皮不要扔掉，加冰糖继续煮10分钟，即成一杯清爽美味的紫薯汤。

烹饪小贴士：

在挑选莲藕时，有八点窍门需要注意：藕节粗且短、藕节间距长、外形饱满、带有湿泥土、内外皆无伤、颜色勿过白。制作紫薯糯米饼时，可以根据个人口味调整配料比例。喜欢这篇文章的朋友请点赞、关注、分享！大家对于这道美食有什么看法和想法，欢迎留言讨论。

(责任编辑：佚名)