临夏特色美食大盘点：手抓羊、牛羊肉泡馍等八大必尝佳肴

手抓羊肉：作为传统回族美食的代表，手抓羊肉以其独特的食用方式和鲜美的肉质受到食客喜爱。通常选用新鲜羊肉，经过精心炖煮后，肉质鲜美，搭配当地特制的调料，味道更加美妙。 牛羊肉泡馍：将炖好的牛羊肉与汤一起倒入馍中，馍吸收肉汤精华，口感软糯，是一顿美味而饱足的佳肴。 羊肠面：以羊肠和面条为主要食材的面食，加入蒜泥、辣椒油等调味品，味道鲜美且带有一定的辣味。 凉粉：临夏的凉粉以绿豆或豌豆淀粉制成，口感滑嫩，常搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料食用，是夏日消暑解渴的佳品。 牛肉面：汤清味浓、肉烂汤醇的牛肉面是当地人早餐的首选，面条劲道，牛肉炖煮得软烂入味。 油塔子：外皮酥脆，内里柔软的油炸食品，甜而不腻，是节日和招待客人时的传统点心。 炒酿皮：以豆制品为主料，加入蔬菜和调味料炒制而成，口感丰富，营养均衡。 羊肉串：选材讲究、烤制技艺高超的羊肉串，经过特制的腌料腌制后慢烤至外焦里嫩，香气扑鼻。 糖油果子：传统的回族点心，外皮金黄酥脆，内馅甜而不腻，是节日和招待客人时的传统食品。 花卷：形状多样的蒸制面食，柔软可口，是日常生活中的常见食品。 除了上述美食，临夏还有许多其他的地方特色小吃和菜肴。在临夏游玩时，不妨品尝这些地道的美食，感受临夏的饮食文化。同时，也可以参加当地的美食节庆活动，深入了解当地的风土人情。

二、甘肃的地道佳肴推荐

甘肃省位于我国西北地区，是一个多民族聚居的地方，这里的特色美食种类繁多，既有深受当地居民喜爱的传统菜肴，也有融合了外来文化的创新美食。 凉皮：以小麦或米制成，搭配豆芽、黄瓜丝等蔬菜和特制的辣椒油、醋、蒜泥等调料，口感爽滑开胃。 牛肉面片：将面团擀薄后切成小片，煮熟后捞出，搭配炖煮得非常入味的牛肉和浓郁的肉汤，味道鲜美。 炒牛杂：集合了牛肚、牛肝、牛心等多种牛内脏的美食，与葱、姜、蒜等调料一起快速翻炒，香气扑鼻，味道独特。 马肠子：羊肠填充碎肉和各种香料后煮熟食用，口感独特，富有弹性。 甘肃烤羊肉串：选用新鲜的羊肉，撒上孜然、辣椒粉等调料，炭火烤制，外焦里嫩，香味四溢。 驴肉黄面：用黄豆磨成的面粉制成，搭配炖煮得软烂入味的驴肉，汤汁浓郁，营养丰富。 酿皮子：以绿豆淀粉为主要原料，制作时将绿豆淀粉调成糊状，摊成薄片，煮熟后切成条状，搭配不同的调料和配菜，口感滑爽，清凉解暑。 甘肃的特色美食种类繁多，无论是街头巷尾的小摊贩还是正宗的餐馆里，您都有机会品尝到这些美味佳肴，感受甘肃深厚的饮食文化。

(责任编辑：佚名)