崇左美食指南：品尝当地美味

在漫长的冬季里，人们总是寻找一些可以温暖心灵的小东西。

宫崎骏的电影中有一句著名的台词：

“食物有很强大的治愈力量”

这句话在我脑海中萦绕，好像是在告诉我：在这个渐冷的冬天里，用美食来温暖自己。

如果说风景是城市的名片，那么美食就是城市的灵魂。

崇左的美食并不张扬，却有着浓厚的地域特色，成为众多游客们探寻的一个目的地。

在巷子里或早市，熟人带领你去寻觅最为人知的集劳。

集劳看似简单，但每家都有自己的独门秘方。

首先，用面粉、水调成面浆，在特制的模具刷上一层面浆，放入陷料，一般是韭菜馅或酸菜馅，最受欢迎。

最后盖上一层面浆，就可以下锅炸了。刚出锅的集劳热得烫手，扑鼻的香味，让人忍不住咬上一口。

吃在嘴里能感受到外脆里酥，里面的馅料又刚好解了油炸的腻。

越嚼越有味，一口接着一口根本停不下来~

除了集劳，还有一道不得不提的小吃——“赛龙”。 “赛龙”是天等壮话意译，也叫猪血肠、猪灌肠。

将磨好的米浆放入容器中，加入猪血、盐、五香粉搅拌好，然后灌入洗好的新鲜猪小肠中，放入水中慢火煮。当煮到整条米肠略硬成卷条状时就捞上来，米肠便做成了。

在天等，米肠最常见的吃法是“煎”。香煎过的米肠金灿灿，软糯糯的，撒上葱花、香菜等配料，喜辣的就再加上天等地道的指天椒酱，煎上一两分钟，一道美味的香煎米肠就做好了。

米肠还可以做多种口味，常见的有酸菜米肠、香煎米肠、酸笋米肠、混合米肠……酸菜和酸笋搭配米肠，可以让你感受到不一样的口味。

吃上一口，浓郁的味道瞬间释放你的味蕾，简直不要太赞！

无论身在何处，烙印在记忆深处的家乡味道最让人惦念。这个冬天，来崇左吧！一起去尝尝崇左味道~

(责任编辑：佚名)