国庆韶关乳源：尝一杯传承千年的瑶胞美酒，感受瑶族文化魅力

在国庆期间，韶关乳源瑶族自治县的魅力不容忽视，尤其是那独特的瑶族文化，让人流连忘返。提及这里的特色，不得不提的就是那一杯杯散发着瑶族风情的“瑶胞酒”。#吃在中国#

随着黄金周的过半，韶关乳源瑶族自治县迎来了旅游的高峰期，吸引了一大批美食爱好者前来探索。其中，“瑶胞酒”是他们心中难以忘怀的美味佳酿。#十一去哪吃#

瑶族人对美酒有着深厚的情感，酿酒技艺世代相传，所酿造之酒不仅口感醇厚、不伤脑（酒精度在15～40度），而且每一滴都饱含着瑶族人的热情与生活哲学。在瑶寨中，仍有保留着为游客提供水酒的习俗，并伴随着祝福的语言，由热情洋溢的莎腰妹（即未婚少女）亲自传递。

当有客人登门拜访时，热情好客的瑶家人总是会精心准备一碗“见面酒”迎接，表达出对客人的热烈欢迎与友好。而当客人即将离开时，则会再送上一碗象征着祝福的“离别酒”，祈愿友人常来常往，加深彼此的联系。除此之外，在新交朋友或是为他人送去祝福之时，“瑶胞酒”更成为了一份心意的表达，承载着瑶族人民的情感与深厚情谊。

那么，这杯独特的“瑶胞酒”是如何酿造出来的呢？在制作过程中，瑶家人通常会选用上等糯米或大米，并搭配优质的酒曲。首先将食材洗净、沥干水分后蒸熟，接着放入特制的酒坛内，加入适量的酒曲和其他瑶族传统酿酒技艺，最后密封坛口静置发酵。经过一段时间的耐心等待与精心培育，便能品尝到那份香气四溢、味道浓郁的“瑶胞酒”，每一滴都蕴含着瑶族人民的生活智慧和对美好生活的向往。

(责任编辑：佚名)