国庆假期到广西桂林兴安灵渠旅游，在这里遇上了柴火鸡

国庆假期到广西桂林兴安灵渠旅游，在这里遇上了柴火鸡。在美食遍地的桂林居然遇上这类显得有点异类的美食，虽然感觉有点与本地的美食格格不入，却本地的美食相得益彰，这便是桂林包容的地方！

记忆中的味道总是让人怀念。想起小时候每到过节，奶奶在家里用一个唯一的大锅炒起没有甚么油水，但是都透着原始的清香的菜，是那么具有味蕾的记忆，那么怀念！

听口音是外地人来开的店。刚开始我很好奇这么多人这么大的餐厅几十口炒锅在一起，那不会烟火炝人吗？原来这里他们利用了新的技术每个锅下面都建造了一个巨大的吸烟道，把油烟柴火烟全部吸到一个固定的地方然后排出！

当炒菜的时候会有一个巨大的单侧开口不锈钢特制盖子，吸力巨大的油烟机吸烟时呼呼作响，把油烟吸出！因此十几个锅在大厅里面，几十几个人吃饭一点也没有油烟的呛味。只有掀起盖子的时候闻到的炒鸡香味！

柴火鸡放姜葱蒜还有酱油大料。当柴火的火力最旺的时候放入花生油大火猛炒！既是服务员又是兼职厨师的阿姨不断翻炒着锅里的鸡，当有六七分熟的时候就加入鸡汤进行闷煮！

闷煮大概有十多分钟以后就可以开吃了！打开盖子，一股香喷喷的柴火鸡锅汽一涌而出，锅里的鸡和汤水咕噜咕噜的在滚，浓酬的黄色汤汁看起来十分的入味，让人垂诞欲滴！

我迫不及待地拿起筷子夹了一块然后用嘴不断吹一下，让它尽快的降一下温，因为刚起锅的鸡会太热很容易烫到嘴巴！肌肉有点紧，有点过去家养鸡的味道。微辣微辣吧，加上应景的炒锅，围着吃，是有一些小时候的味道！

我们点的是一个二至三人的138元的套餐，里面包括1.5斤鸡肉，还有青菜锅巴土豆片和小饼的面条！两个大人一个小孩是完全够了！吃了大概一会，就可以放土豆还有锅巴小面条进去一起煮！

这样味道可能更加入味更加醇厚，我最喜欢吃的差不多的时候，当汤汁十分浓稠，味道最浓的时候放面条。当面条充分吸收了浓汤的汁水，那味道十分浓厚的面条吃起来又香又纯又劲道，味道真是太好了！

柴火鸡的味道让我在这一次国庆之旅又多了一次美好的回忆！虽然与小时候奶奶在家里用锅炒的鸡味道相差也许十分的远，但是却让我有了一次美好的难忘的记忆！

也让我勾起了以前美好的记忆瞬间，记忆中奶奶的味道都是让人难以忘怀的，当然更有人情味更有情怀，这是任何商业都无法替代的！尝尝这个柴火鸡就当一次美好回忆之旅吧！

(责任编辑：佚名)